طريقة محشي الباذنجان باللحم المفروم
طريقة محشي الباذنجان باللحم المفروم
المقادير
- 3 كيلو باذنجان صغير مغسوله ومحفوره
- حبة كبيره من البطاطا المقسمه دوائر
- ٣ فصوص ثوم مفرومه شرائح
- حبة طماطم مقسمه شرائح
- ٢ مكعب ماجي بالدجاج
- حبات من البطاطا المقشره والمحفوره حسب الحاجه أو الرغبه
- مكونات حشوه:
- نصف كيلو لحمه مفرومه
- ٢ كوب أرز صنوايت منقوع ومغسوله
- ملح
- ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
- نصف ملعقه صغيره من القرفه
- نصف ملعقه صغيره من البهار المشكل
- نصف ملعقه صغيره من فلفل الكاري
- 2 ملعقه كبيره صلصه طماطم
- فنجان قهوة من زيت الزيتون
الخطوات
نضع جميع مقادير الحشوه مع بعض في وعاء عميق ونحركهم جيدا حتى التجانس نأتي بالباذنجان وتحشى كل حبه حتى النصف وهكذا حتى الانتهاء منها نأتي بحبات من البطاطا حسب الرغبه ازا بقي من الحشوه ونضع فيها الحشوه حتى النصف وهكذا حتى الانتهاء منها نضع في قاع الطنجره شرائح من البطاطا والبندوره والثوم ونصف حبات الباذنجان ثم البطاطا ونضيف لها الملح والماجي وغمرتها ماء وتغطى وتترك على النار حتى الغليان ثم نتركها على نار هادئه مده ساعه ونصف أو أقل حسب الاستواء قبل الاستواء قليلا نضيف صلصه الطماطم حسب الرغبه بالكثافه عند التقديم نسكبهم في طبق التقديم وتزين بشرائح الليمون
صحتين وعوافي
