طريقة تحضير الرفيس التونسي

واثناء ماانتي تحمسي بالسميد حمري طيبي التمر مع كمية من السمن او الزبدة زي ماتحبي انتي …واشتغلي الخطوتين مع بعض مرة حركي بالسميد ومرة قلبي بالتمر (فهمتن عليا)

واول ماتخلصي فرغيهن وهن ساخنات بطبق خشبي كبير (اللي نديروا فيه الكسكسي) وافركي هل المكونات مع بعض وهو ساخن جدا اللي ماتتحمل الحرارة تقلب بملعقة خشب مع التقليب جيد كانك اتعصدي حتى تندمج المكونات من اثر الحرارة

وضيفي اي نوع مكسرات عندك يكون مطحون خشن (لوز او فول سوداني او بندق ) وسمسم محمص ورشه قرفة لو تحبي واي نوع بهارات او نكهة تحبيها ممكن حب الهال او زعفران او ماء زهر او ورد اي نكهة تحبيها

وبالاخير ضيفي شوي عسل حتى تندمج المكونات اكثر(العسل الافضل اكيد عسل نحل بس ممكن تستعملي العسل الجاهز بالسوق اللي في عبوات زي المربى او اتطيبيه غليظ بالبيت )….ويكون غير متماسك معاك شبه مفترش بس مع تكويره بكف ايدك وتحطيه بالقالب الخاص بالمعمول وتضغطي عليه وخبطة على الطاولة ويطلع معاك بسهولة

ثاني يوم يكون طعمه ألذ لان حبه السميد تطرى اكثر ويندمج النكهات ويعطيك طعم ولا اروع ….احفظيه بالفريز او الثلاجة ويقدم كاحلى نوع مع القهوة والله اللي ذاقه انذهل من الطعم مع القهوة

اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب لتصلكم جديد وصفاتنا, بالضغط هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ

نسعد بانضمامك لجروب “زاكي” على الفيس بوك:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts

اعمل لايك بصفحة زاكي على الفيس بوك لتصلك جديد وصفاتنا:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts

حمل تطبيق زاكي للاجهزة الذكية أقوى مرجع عربي لفن الطهي:
https://goo.gl/ze0y3j

موقع زاكي المميز:
www.zakibook.com