فطاير بحشوات مشكلة
فطاير بحشوات مشكلة
المقادير
- العجينة موجودة بوصفاتي
- حشوة اللحمة:
- كيلو لحمة مفرومة ناعم واذا معها شوي ليّة بتكون اطيب
- حبتين بصل متوسط الحجم
- 3حبات فليفلة خضرا متوسط الحجم
- 5 حبات بندورة
- رشة بقدونس (اختياري)
- ملح
- ملعقة كاري
- ملعقة بهارات مشكلة
- باكيت ماجي
- زيت
- حشوة السبانخ:
- ضمة سبانخ منقية ومفرومة ومغسولة ومفروكة برشة ملح عشان تنزل المي منها
- حبتين بصل
- زيت زيتون
- باكيت ماجي
- عصير ليمون
- سماق
- رشة كمون اختياري
- حشوة الجبنة:
- كيلو جبنة بيضا منقوعة بالمي عشان تخف الملوحة منها
- علبة جبنة قشقوان
- حبة البركة
الخطوات
حشوة اللحمة
بنفرم البصل ناعم ونحوسه بالزيت شوي وبعدها بنضيف اللحمة وبنقلبها 5 دقايق بعدها بنضيف الفليفلة المفرومة ناعم والماجي والبهارات والملح وحبتين بندورة مفرومة ناعم وبنتركهن ع نار متوسطة لحتى تستوي اللحمة وتنشف السوائل منها واخر شي بنضيف البقدونس المفروم وبنقلب وبنطفي النار ونتركها تبرد
ملاحظة
باقي حبات البندورة بنفرمهن ناعم وبتركهن يتصفو بمصفاية لحتى تبرد اللحمة بنعصرهن من السوائل وبنخلطهن مع حشوة اللحمة الباردة.
حشوة السبانخ
انا مابحب البصل ني بالحشوات عشان هيك بحوس البصل المفروم بزيت الزيتون لحتى يتذبل معي واخر شي بضيف بكيت ماجي وبحرك شوي وبعدها بطفي النار وبترك البصل يبرد وبكون غاسلة السبانخ من الملح بعد ماافركه فيه وبعصرو منيح وبخلطو بالبصل مع عصير ليمونتين او حسب ماتحبي حموضته وملح والسماق ورشة الكمون هاي اختياري كمان .
حشوة الجبنة
بصفي الجبنة من المي بمصفاية وبحاول افركها بايدي حتى تنزل ميتها وتتفترك معي وبس تنزل كل ميتها ببشر جبنة القشقوان معها وبضيف حبة البركة وبخلطهن .
بعد ماجهزت الحشوات ببلش احشي العجين واشكل الفطاير حسب الشكل اللي بتحبيه واشويهن بالفرن وبجهز بريق شاي ضروري مع الفطاير هههههه
والف صحة وهنا
