الكبسة المدخنة

المقادير

• دجاجة منظف ومغسولة
• 3 كاسات رز مصطفى
• هيل معلقة
• بهارات الكبسة
• كاري مدراس معلقة
• للدقوس:
• 3حبات بندورة
• فلفل حار 2
• معلقتين كاتشب
• معلقتين دبس رمان
• معلقتين لبن زبادي
• معلقتين معجون بندورة
• معلقتين زيت زيتون
• مكعبين ماجي
• زنجبيل مبروش معلقة
• للزينة:
• زبيب
• لوز
• للتدخين:
• فحم

الخطوات

بسم الله نبدأ انا اول مره بشارك اتمنى ان تنال وصفتي إعجابكم طبعاً هاي إحدى وصفاتي الكبسة المدخنة لاني بعملها بطريقة تانيةكبسة بالخضار في المرات القادمة ان شاء الله

اولا بنغسل الأرز وبنقعه بميه فاترة

بالخلاط نضع البندورة والفلفل والتوم واللبن ودبس الرمان ومعجون البندورة والبصل والكاتشب وعرقين بقدونس والزنجبيل وزيت الزيتون وبنخلطهم منيح و بعدين بحطهم بطنجرةوعالغاز ربع ساعة وعند الغليان نضع مكعبين ماجي

هلا الدقوس رح اقسمه بخلي منه للتقديم جزء وجزء ادهن فيه الدجاج وجزء بطبيعة فيه الأرز

هلا الدجاج منظف ومغسولة بقلبها بطنجرة ونضع عليها مج كبير من صلصة الدقوس والبهارات المذكورة الكاري الهيل مكعبين ماجي تانين نسيت اذكرهم غير الي بالدقوس وبغمرهم بالمية 40 دقيقة لحين يستوي الدجاج هلا بشيل الدجاج من المية وبندهنه من صلصة الدقوس وعالفرن حتى يأخذ الجاج لون احمر والرزق بقلبه بزيت نباتي ونضع عليه مية سلق الدجاج المبهرة وجاهزة وضبط الملح وقبل ما يشرب الأرزالمية تقريبا بكون مستوي 90بالميةبكون مشعل ثلاث فحمات نضع الدجاج فوق الأرز وفي الوسط نضع قطعة قصدير ونضع الفحمات داخل القصدير وهلا نضع نص معلقة صغيرة زيت على الفحم عشان يدخن وبغطي عالطنجرة حتى يأخذ الدجاج والأرز نكهة الشواء وبعدين نضعه في طبق التقديم وزينه باللوز والزبيب ونضع صلصة الدقوس المتبقية بطبق اخر للتقديم وصحتين وعافية اتمنى وصفتي أن تنال اعجابكم