الشاورما ع اصوله
الشاورما ع اصوله
المقادير
- دجاج مسحوب من العظم
- لتتبيلة الدجاج
- شطة معلقة
- دبس فليفلة
- لبن زبادي معلقتين
- زيت نباتي معلقتين
- ملح
- توم
- زنجبيل
- هيل
- كاري
- بهارات مشكلة حسب الذوق
- خل
- خبز شراك
- بطاطا مقلية
- مخللات
- مقادير المايونيز:
- بياض بيضتين
- معلقة خل
- سنين توم
- رشة ملح
- عصرة ليمونة
الخطوات
اولابنقطع الدجاج بشكل طولي منتبله الدجاج قبل بساعتين والأفضل قبل بيوم بنجيب مقلاة بنسخنها شوي بعدين نضع الدجاج حتى يستوي أول خمس دقائق ما بنحرك الدجاج حتى يأخذ لون بعدين نضبط الملح إذا كان بحاجة ونتركه حتى يجهز في هاي الأثناء بنعمل المايونيز انا بعمله بالبيض وأحيانا بعمله بالنشا المرة عملته بالبيض بناخذ بياض بيضتين ومعلقة خل وسنين توم ورشة ملح وعصرة ليمونة وبالخلاط وبنضيف الزيت اول بأول حتى يجمد بصير متل اللبنة بنجيب خبز الشراك بدهن مايونيز ونضع شرحات مخلل وبطاطا مقلية وشاورما الدجاج بتكون جاهزة بلف الشراك بعد ما اكمل كل الكمية بنجيب مقلاة بندهنها زيت ونضع السندويشات حتى تأخذ لون أو بقرل الشوي ونكبسها بغطاء وبنقلبها عالوجه التاني حتى اكمل الكمية وبنقطعها ونضعهم في طبق التقديم وتقدم مع المايونيز والكاتشب والمخللات والسلطات حسب الأذواق كله وحتي وعافية
