طريقة عمل المندي بالدجاج
طريقة عمل المندي بالدجاج
المقادير
- دجاجة كاملة
- كوبين رز أي نوع أو على حسب حاجتكم
- بهارات صاحية:
- هيل
- قرنفل
- ورق الغار
- قطعة لومي أسود
- فلفل أسود
- كمون
- بهارات مطحونة:
- نص ملعقه هيل
- ملح حسب الحاجه
- كركم نص ملعقة صغيره
- شطة نص ملعقة صغيره إذا تحبوه حار شوي
- ربع ملعقة صبغة زعفران تتعوض بالكركم إذا ما عندكم
- ثلاث ملاعق زيت أو أربع
- لغسل الدجاجه:
- ملح
- او خل
الخطوات
دجاجة كاملة كوبين رز أي نوع أو على حسب حاجتكم بهارات صاحية هيل وقرنفل وورق الغار وقطعة لومي أسود وفلفل أسود وكمون بهارات مطحونة نص ملعقه هيل وملح حسب الحاجه وكركم نص ملعقة صغيره وشطة نص ملعقة صغيره إذا تحبوه حار شوي وربع ملعقة صبغة زعفران تتعوض بالكركم إذا ما عندكم ثلاث ملاعق زيت أو أربع نغسل الدجاجه باالملح او الخل ونتركة باالجلد ونبهره بالكركم أو صبغة الزعفران والهيل المطحون والملح نغسل الرز ونحط فية البهارات الصاحية والملح والزيت ونحط الماء حتى يغطي الرز ويرتفع عنه شويه نجيب قصدير ونغلف قدر الرز ونثقب القصدير ونحط الدجاجة عليه ونغلف عليها بطبقتين قصدير وندخله فرن حامي من فوق ومن تحت ونهدي النار تكون وسط لا عالية ولا هاديه نتركه ساعة واربعين دقيقه ونفتح عليه وإن شاءالله تكون النتيجة مرضيه وباالعافيه عليكم أعذروني إذا فيه خطأ باالكتابه هذه أول وصفه ومشاركه لي دمتم بحفظ الرحمان .