خبز الدار بالسميد
خبز الدار بالسميد
المقادير
- 3اكواب سميد
- فنحان زيت
- بيضه
- ملح
- سانوج(حبة بركة)او سمسم
- ملعقة كبيرة غير مملؤه خميرة فوريه
- ملعقة كبيرة سكر
- 2ملاعق كبار حليب مجفف
- ماء دافي
- للتلميع:
- بيضه
- قطرات خل
- للتزيين:
- سانوج
- سمسم
الخطوات
في جفنه(يمكن تستعملي العجانة الكهربائية او اناء تقدري تعجني فيه) نحط السميد وملح والزيت وندعكهم جيدا نضيف السانوج(حبة البركة) والحليب المجفف و البيضه مخفوقه ونخلط
-من جهه نحط خميرة وسكر ونذوبهم شوي بالماء دافي ونخلط كلشي ونصب الماء ونلم نتحصل على عجين طري وفي نفس الوقت متماسك نغطيه ونخليه يرتاح ربع ساعه بعد نعجن مليح مليح حتى يعود يطلق في فقاعات الهواء هذاك الوقت نحضر شوي ماء دافي ونبدا نرش ونكمل نعجن كل مرة يشرب نزيد الماء ونعجن حتى تولي عجين رخو ومتلاصق ندهن اناء عميق بالزيت ونحط لعجينه ونغطيها ونخليها تخمر مليح مليح نزللها لخمور ..ندهن صينية الفرن بالزيت ونحط فيه لعجينه ونبسطها وندهنها بخليط التلميع ونزين بالسانوج والسمسم ونزيد نخليها تخمر وندخلها فرن ساخن على 250 حتى يتحمر
