كيكة خيالية تذوب ذوبان باالفم الكيكة اليابانية

المقادير

• ١٠٠ جرام دقيق
• ٨٠ جرام سكر
• ٦٠ ملي زيت
• ٨٠ ملي من الحليب السائل
• ٤ صفار البيض
• ٤ بياض البيض
• ملعقة كبيرة فانيليا
• رشة ملح

الخطوات

نحط الزيت في صاجة صغيره ونتركة يحمي على نار هادئة ونطفي النار نجيب الدقيق عليه ونقلبة ونمزجة جيداً ونتركة يبرد ونجيب عليه صفار البيض حتى يتجانس ثم نحط الحليب والفانيليا ورشة الملح عليه

في وعاء ثاني نحط بياض البيض ونضربهم باالمضرب الكهربائي حتى يصبح كثيفاً ثم نحط عليه السكر على ثلاث دفعات حتى يصبح كريمي

بعدين نحط بياض البيض المضروب على الخليط الأول ويكون على دفعات ونخلطة بأتجاه واحد حتى يحتفظ بكثافته ونحطة بصينية مدهونة زيت ورشة دقيق دائرية أو مربع نفس حجم الكيكة باالصورة ونحط تحت صينية الكيك صينية أكبر منها فيها ماء مغلي ونحط صينية الكيك فيها ونحطهم بفرن محمي مسبقاً يكون بالرف الأسفل من الفرن ونطفي الفرن من فوق ونترك تحت نار من عالية لمتوسطةحتى تستوي الكيكة ثم نحمرها من فوق المدة من ستين دقيقة لسبعين دقيقة

ملاحظة كل المكونات تكون بحرارة المطبخ وممكن تنقصي من الدقيق وتعوضي مكانة كاكاو لا يفتح على الكيكة إلا بعد ستين دقيقة وتختبرو إستوائة بعود خشبي

أتمنى تجربوه لأنة جميل ولذيذ وباالعافية عليكم .