2كوب رز بسمتي ينقطع مدة نصف ساعه
التوابل:7حبات قرنفل 2ورقة غار ملعقة كبيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة كاري نصف ملعقة كزبره مطحونه ملعقه كبيره هيل مطحون ملعقة قرفه 2 حبة ليمون مجفف
تقسم التوابل إلى قسمين نصف للدجاج ونصف للارز
طريقة الأرز :
تقطع بصله مكعبات صغيره وتقطع بالمثل حبتين بندوره وبرش جزرتين ومكعبات فلفل حلو ملون بنقالي البصله وبنضيف لها التوابل والملح حسب الكميه للارز وبنضيف الجزر حتا يذبل وبنضيف الفلفل الحلو حتا يذبل وبنضيف البندورة بنقليهم شوي وبنطفي الغاز بنصف الرز وبنضيفه للخلطه كل كاسة رز بسمتي بنحطلها كاسة مي بنحركهم وبنغطيهم بورق الألمنيوم ونعمل فيه مثل الحفره عشان نحط الدجاج عليه ونعمل ثقوب بالقصدير
نرجع للدجاج:يتبل الدجاج بالتتبيله وبنحط عليه 3 ملاعق كبيره خل ابيض و2 ملعقه كبيره رب البندورة ونعمل بالسكين ثقوب بالدجاج حتا تدخل التتبيله داخل الدجاج أقل شي يفضل الدجاج بالتتبيله ساعه 
بنحط الدجاج فوق ورق الألمنيوم المثقوب ويغطى بطبقه ثانيه من ورق القصدير يوضع بالفرن على 180بياخذ من ساعة ونصف إلى ساعتين حسب الكميه وصحه وهنا