خبز العيد بالتمر
خبز العيد بالتمر
المقادير
- # للعجين :
- عجينة العشر دقائق :
- ٢ م ص خميرة
- ٢ كوب ماء دافئ
- ٢ م ك سكر
- ١م ص ملح
- ٣ م ك حليب جاف
- نصف كوب لبن زبادي
- نصف كوب زيت
- ١ م ص بيكنج باودر
- ١ م ك خل
- ٥ أو ٦ أكواب طحين حسب النوعية المستخدمة
- # بهارات خبز العيد :
- يانسون مطحون
- يانسون حب
- شومر مطحون
- شومر حب
- كركم
- سمسم
- قزحة
- # للحشو :
- معجون التمر
- زيت زيتزن
- قرفة مطحونة
- هيل مطحون
- # خليط الدهن :
- بيضة مخفوقة
- ١.م.ك حليب بودرة
- ١.م.ص قهوة سريعة الذوبان
- ١.م.ك خل
الخطوات
– في وعاء : نضع الخميرة والماء الدافئ والسكر والحليب الجاف ونحرك جيدا حتى تذوب المواد في الماء ، ثم نضيف ٢ كوب طحين ونحرك حتى تمتزج المواد مع بعضها ، ثم نغطيها ونتركها (١٠) دقائق ، بعد ذلك نضيف باقي المواد ونضيف البهارات المذكورة ونضيف الطحين من ٣ إلى ٤ أكواب (حتى تتشكل عجينة طرية ولا تلتصق باليد) ، ونعجن جيدا ونغطيها ونتركها (١٠) دقائق أخرى حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
– نعجن التمر بزيت الزيتون والقرفة والهيل.
– نشكل حسب الرغبة ، ونضعها في صينية مدهونة زيت ، ونغطيها ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها .
– ندهنها بخليط الدهن ، وندخلها الفرن على حرارة (٢٠٠) مدة (١٥) دقيقة أو حسب الفرن .
♡وصحتين وعافية♡
