طريقة تحضير القرشلة.
القرشلة هي أحد المعجنات العربية القديمة الا أنها اشتهرت بشكلٍ كبير في بلاد الشام والخليج العربي.
وبما يخص طُرق تحضير القرشلة فهي تختلف حسب البلدان فكل مكان يتميز بطرقة تحضير مُختلفة.
وأما عن تسميات القرشلة فهي أيضاً لها عدة تسميات مثل خُبز اليانسون، بسبب احتوائها على عُشبة اليانسون وهي إحدى العُشبات الطبية ولطالما كانت توصف كعلاج عند العرب، بسبب تأثيرها المُفيد لصحة الجهاز الهضمي والتنفسي.
وتُستخدم في علاج العديد من الأمراض مثل الروماتزم وتسكين الآلام أيضاُ، وتكتسب عُشبة اليانسون شهرتها الطبية بسبب احتوائها على الكثير من الفيتامينات وتزيد من افراز هرمون الأستروجين عند النساء.
ونحصل على القرشلة في الغالب من الأسواق والمخابز ألا أنه من الممكن صناعتها في البيت بسهولةّ
هل فكرتي يوماً أن تصنعيها في بيتك؟
إليكِ طريقة مميزة وسهلة لإعداد القرشلة في البيت، هذه الوصفة مقدمة من صديقة جروب “زاكي” Inam Masri
المقادير:
- 5 بيضات.
- 2 كوب من السكر.
- 3ونصف كوب من الطحين.
- ملعقتين صغيرتين باكينج بودر.
- 5 ملاعق فانيلا.
- 3 ملاعق يانسون حب.
- 3 ملاعق ينسون مطحون.
- نصف كوب من السمسم.
- كوب كامل من زيت الذرة.
- ويُمكن وضع المكسرات حسب الحاجة، ” انا بحط لوز وجوز مطحونين”.
طريقة تحضير القُرشلة.
- تعجن المقادير وتضع في صينيه مستطيله وتخبز على درجة حرارة ٣٥٠ بالفرن حتى تتحمر كلها.
- ومن ثم اخرجها من الفرن وقومي بتقطيعها وتصفيتها داخل صينية او صينيتين، وبعد ذلك قومي بإرجاعها الى داخل الفرن مرة أخرى للتأكيد على تحميرها من جميع الجوانب.
- وبعد تحميرها تكون القرشلة جاهزة للأكل، صحتين وهنا.
ملاحظة هامة:
تُعتبر هذه الخطوة اختيارية وهي أن ترشي سمسم على وجه القرشلة من فوق قبل الخبز.
السمسم مُفيد جداً صحياً، وأيضاً يُعطي شكلاً جمالياً عند اضافته على المعجنات خاصة القرشلة.
وكما أسلفنا الذكر فيمكنك تحضير القرشلة بعدة طرق مختلفة وبمذاق مختلف، شاهدي كيف يتم تحضير القرشلة بدون حليب.
لمشاهدة الوصفة على جروب “زاكي”، أو لمتابعة أخر الوصفات المبتكرة، تفضلوا بزيارة قناتنا على اليوتيوب.
اشتركوا بقناة موقع زاكي من هنا.