مكونات العجينة :
٦ كوب طحين
ربع كوب زبد
٦ ملعقة شاي حليب پاودر
٦ ملعقة شاي سكر
ملعقة صغيرة ملح
٣ ملعقة شاي خميرة
٢ ملعقة شاي لبن روب ( زبادي )
ماء دافئ للعجن .
تعجن وتترك ساعتين لتختمر
الحشوات :
الحشوة الأولى :
نقانق صغار ، بفتح عجينة دائرية بالنشابة بسمك ٢ ملم وبقطعها على شكل مثلثات مثل منقطع البيتزا ومن ثم اضع في طرف كل مثلث قطعة نقانق والفها وادهنها بالبيض وارشها بالسمسم .
الحشوة الثانية :
جبنة فطائر + حبة البركة + سمسم ، بفتح عجينة بالنشابة واقطعها بقطاعة دائرية حتى يصيرو بنفس الحجم ادهن وجه قطع العجينة بحليب سائل ومن ثم اوزع الجبن عليها وحبة البركة والسمسم .
الحشوة الثالثة :
لحم مفروم مشوح مع بصل وبقدونس وملح وفلفل اسود وشوية جبن مبروش . نفتح عجينة بالنشابة وتقطع الى دوائر وتحشى اولاً بقليل من الجبن المبروش ومن ثم حشوة اللحم ونحاول نلمها ونغلقها راح تصير كورة صغيرة نصفهم بالصواني ونضغط عليها بأيدنا حتى تفرش وتصبح قرص تدهن ببيض مخفوق ورشي عالوجه كمان حبة بركة وجبن مبروش وسمسم
وطبختهم كلهم بالفرن على درجة حرارة ٤٠٠ الى ان يحمرو
اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب لتصلكم جديد وصفاتنا, بالضغط هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ
نسعد بانضمامك لجروب “زاكي” على الفيس بوك:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts
اعمل لايك بصفحة زاكي على الفيس بوك لتصلك جديد وصفاتنا:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts
حمل تطبيق زاكي للاجهزة الذكية أقوى مرجع عربي لفن الطهي:
https://goo.gl/ze0y3j
موقع زاكي المميز:
www.zakibook.com