بورك البطاطا والجبنه المقرمشه واللذيييذه سلسلة وصفات رمضان٣

المقادير

• عجينة كلاج جاهزه
• زبده مذابة بدرجة حرارة الغرفه
• حشوة البطاطا:
• بطاطا مسلوقه ومهروسه
• ١ م ص ملح
• ١ م ص فلفل اسود
• ١ م ك بابريكا
• ١ م ك بهار الكاري
• ١ م ك زبده
• نص كوب لبن او حليب
• حشوة الجبنه:
• جبنه فيتا
• جبنة قشقوان او موزاريلا او بارميزان
• رشة بقدونس

الخطوات

نأخذ عجينة الكلاج وندهنها بالزبده ونكررها طبقتين بين كل طبقه وطبقه زبده ونغطي باقي العجينه بفوطه مبلله حتى لا تنشف ونضع الحشوه بالداخل ونلفها ثم نقطعها بالتساوي بالطول ونرصها بالصينيه عليها ورق الزبده وندهنها بصفار البيض مخلوط مع معلقة خل ونرش السمسم والقزحه وندخلها الفرن من تحت على درجة حرارة ١٨٠° لمدة ٢٠دقيقه ومن فوق حتى تشقر وتقدم وهي ساخنه وتلذذي بالقرمشه والطعم اللذييييذ