مابيحلى رمضان الا بـ المعروك تعالو معي نتعلم الطريقة باحترافية مع سلسلة وصفاتي لرمضان 11
مابيحلى رمضان الا بـ المعروك تعالو معي نتعلم الطريقة باحترافية مع سلسلة وصفاتي لرمضان 11
مابيحلى رمضان الا بـ المعروك تعالو معي نتعلم الطريقة باحترافية مع سلسلة وصفاتي لرمضان 11
المقادير
- المقادير:
- كوب ونصف حليب دااافئ
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف كوب لبن
- نصف كوب زيت
- 2 بياض بيض ((والصفار منتركو على جنب لدهن الوجه ومنخلطو مع ملعقة حليب كبيرة وملعقة صغيرة خل))
- نصف ملعقة كبيرة محلب مطحون
- نصف ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
- ربع ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة ونصف كبار خل
- حوالي 3 ونصف كوب طحين حسب نوع الطحين بس منضيف بالتدريج لنحصل على عجينة طرية وملمومة ولو كانت بتلزق نتفة بسيطة بس المهم تبقى طرية
- للحشوة عجوة تمر مطحون ضفتلو ملعقتين قطر وشوية سمنة ودعكتهم مع بعض ليحافظ عطراوة العجوة وممكن ما تحشو وممكن تحشو زبيب وجوز هند حسب ما بتحبو بس انا عملت بالعجوة
- ماء زهر للعجينة والحشوة
الخطوات
☆بسم الله الرحمن الرحيم☆
أول شي منحط الحليب الدافي مع السكر والخميرة ومنخلطهم مع بعض ومنتركهم دقيقتين تلاتة ليتفاعلو شوي منضيف عليهم اللبن والزيت وبياض البيض والمحلب ومنخلط منيييح
بعدين مننخل فوقهم الملح والبيكينغ باودر وأغلب كمية الطحين ومنترك منها قسم لنضيفو بالتدريج حسب الحاجة ومنضيف فوقهم الخل ومنعجن منيييييييح مو اقل من عشر دقايق
قبل ما تندمج المكونات مع بعضها تماما منضيف ماء الزهر عحسب النوعية اللي عم تستخدموها
انا حطيت قطرات بس لتعطي نكهة خفيفة
وطبعا فيكم تستغنو عن ماء الزهر
بس نخلص منغطي العجينة ومنتركها تختمر ليتضاعف حجمها
مناخد منها بهدوء بدون ما نرجع نعجنها ونعملا بوكسات ونهبطها على بعضا ههههه
((بالنسبة للعجوة كمان ضفتلا كم نقطة ماء زهر للنكهة))
هلأ منشكلهم متل مو واضح بالصور
الشكل التاني حبيت اعملو من باب التغيير وعجبني كتيييير
منعمل 6 حبال كلهم متصلين ببعض من فوق ومنحط كل 3 عجنب ومنصير ناخد الحبلين من برا منجيبهم لجوا
اذا حبيتو تحطو شقفة عجينة تحت العجوة حطو واذا ماحبيتو مو ضروري وبطتنا بطة بطتكم هههههه
المهم هلأ منحطهم بالصينية ومندهنهم بصفار البيض ومنرش السمسم
احكيلكم بصراحة
انا اشتهيت اكل بهالمرحلة عقد ما عجبوني ههههههه
ماعلينا من كرشي هلأ منحطهم بفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 ليتحمرو ومنطالعهم
جربوها ومارح تنسو طعمتها بحياتكم ورح تدعولي انتو وكتاكيتكم الملائكة ههههه
ماحدا يعترض على كلمة ملائكة ههههه
بحبكم قد المعروكات واكتر♡
“من أقوال مواطنة فجعانة”
اه صحي يسلمولي الضحكانات هههههه
