طريقة دجاج بروستد الز من الجاهز عطريقه تسوووم
طريقة دجاج بروستد الز من الجاهز عطريقه تسوووم
طريقة دجاج بروستد الز من الجاهز عطريقه تسوووم
المقادير
- المرحلة الأولى:
- لتر ونص ماء
- ثلث كاسه خل
- معلقتين ملح كبار
- الدجاج المنظف والمقطع
- المرحلة الثانية:
- كاسه طحين
- كاسه مي
- معلقه ملح ونص
- ملعقه صغيره من كل من:
- الزنجبيل المطحون
- الكزبره
- الثوم البودره
- البصل البودره
- الفلفل الاسود
- الكاري
- الكمون
- ملعقه كبيره ثومه مهروسه
- ثلث كوب عصير ليمون
- المرحله الثالثه بتجهزي خليط عباره:
- كاسه ونص طحين
- ملعقه ملح
- نص كاسه بقسماط
- ملعقه صغيره من الباكينغ باودر
- ٣ ملاعق نشا
- نص ملعقه صغيره من كل من:
- الكزبره
- الكمون
- البصل
- الثوم البودره
- الكمون
- الكاري
- الزنجبيل
- الفلفل الاسود
الخطوات
اولا منقوع برايم لتر ونص ماء مع ثلث كاسه خل ومعلقتين ملح كبار بننقع الدجاج المنظف والمقطع فيه قبل بيوم انا هون نقعتو ساعتين بس
ثانيا بعد غسل الدجاج من منقوع البرايم بنحطو بخليط النقع يلي هو يا رب ما انسا شي واوقع بلسان تسوومتي يلا خليني ابلش اتزكر اول شي كاسه طحين وكاسه مين ومعلقه ملح ونص ملعقه صغيره من كل من الزنجبيل المطحون والكزبره والثوم البودره والبصل البودره والفلفل الاسود والكاري والكمون وملعقه كبيره ثومه مهروسه وثلث كوب عصير ليمون بس هاد يلي متذكره انه حطيتو ههههههه لا جد هدول بتخلطيهم وبتحطي الجاج فيه بيكون الخليط اقرب للسائل اللزج زيدي مي اذا احتجتي واتركيه ساعتين
المرحله الثالثه بتجهزي خليط عباره كاسه ونص طحين وملعقه ملح ونص كاسه بقسماط ووملعقه صغيره من الباكينغ باودر و٣ ملاعق نشا وبتحطي نص ملعقه صغيره من كل من الكزبره والكمون والبصل والثوم البودره والكمون والكاري والزنجبيل والفلفل الاسود واخلطيهم وبلشي غطسي الدجاج بعد ما تطلعي من خليط النقع مع الضغط عليه
واخيرا القلي بتحمي زيت غزير وبتبلشي تقلي فيه اول ٣ دقايق على نار عاليه بعدين ربع ساعه على نار منخفضه بتقدري تقلبي الدجاج بعد مررر ١٠ دقايق مو قبل وصحتين وهنا
انا البقسماط يلي عندي مخلوط مع سمسم وزعتر اخضر واضح بالصوره
اقلي معها بطاطا واعملي مثومه وصحتيين
