طريقة عمل خبز التوست بطبعة الفهد
طريقة عمل خبز التوست بطبعة الفهد
المقادير
- 2 كوب حليب سائل دافئ
- 6 م.ك سكر
- 1 م.ك ملح
- 1م.ك خميرة فورية
- 1م.ك بيكينج باودر
- م.ص خل
- بيضة
- 2م.ك زبدة بحرارة الغرفة او زيت ذرة
- 4 كوب طحين ممكن اقل
- كاكاو
- حليب سائل اضافي
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللي بعيش كثير بشوف كثير ومن لما شفت نوع هالخبز قررت اعمله واجربه لانه ملفت للنظر وشكله حلو وتغيير عن المألوف خلينا نشوف الطريقة
أولاً/ العجين
بنخلط كل المواد عدا الطحين مع بعض بعدين بنبلش نضيف الطحين بالتدريج اول كاستين دفعه وحدة بعدين نص نص لحتى تمسك معك العجينة وتكون طرية بنضيف ملعقتين زبدة بحرارة الغرفة وبنكمل عجن لحتى تنعم مزبوط وتصير ملساء.
ثانياً/ التلوين
بنقسم العجينة 3 اقسام نصف وربعين
—النصف بنتركه ابيض وبنغطيه
—الربع الأول بنضيفله نصف م.ص كاكاو وملعقة حليب سائل وبنعجن لحتى تندمج مع بعضها وتلوّن لون بني فاتح خفيف وبنغطيها .
—الربع الثاني بنضيفله 3 م.ص كاكاو و3 م.ك حليب سائل وبنعجن لحتى تتلون بني غامق وبنغطيها.
— بنتركهم يتخمروا ويتضاعف حجمهم.
ثالثاً/ التشكيل
وهاي أهم خطوة
—بنقطع كل لون من العجين عشر قطع
—بنبرم اول شي اللون البني الفاتح رول
— بنفرد البني الغامق بالطول وبنحط البني الفاتح عليها وبنسكر عليها بالغامق موضح بالصور.
—الان الرول اللي نتج بنحطه على العجينة البيضاء وهي مفروده طوليا وبنرولها.
— يعني صار عنا قطعه أبيض داخلها قطعه غامق واللي داخلها قطعه فاتح، يارب تكون وضحت.
— بنجمع الرولات كلهم على بعض على شكل اسطوانة وبندحرجهم بلطف عشان ياخدوا شكل اسطواني.
—بنضع الرغيف اللي نتج بقالب توست وبنتركه يتخمر مزبوط ساعة لساعتين جنب الصوبة المهم لازم يتضاعف حجمه.
رابعاً/ الخبز
بعد التخمير بنخبزه في فرن محمي على 180 لمدة 35—45 دقيقة بالرف الوسط بطول بالفرن لانه من جوا بده وقت ليستوي .
ملاحظة/
اذا شفتيه من برا استوى ونفش بسرعة لا تطلعيه لا تستعجلي بكون عجين من جوا خليه ياخد وقته، واختبريه زي الكيك بعود خشب اطا طلع عليه عجين بكون بده وقت كمان.
خامساً/التقديم
بعد الخبز رح تتفاجئي بحجم الرغيف لانه رح يتعملق اتركيه شوي يهدأ لا تقطعيه دغري . وغطيه بقماشه مش ببلاستيك.
—قطعيه واستمتعي بأجمل خبز توست ممكن تشوفيه وممكن تحمصيه وتعمليه سندويشات رائع وصحة وهنا.
ملاحظة/
الكاكاو ما اله طعم بالمرة بالخبز يعني طعمه خبز عادي.
