التورتا الحلزونية الراقية للاعياد والمناسبات
وصفة فخمة ومميزة من صديقة زاكي الشيف المبدعة Dania Ali
اول خطوة نعمل كيكتين من السويسرول الإسفنجي الهش او ثلاث كيكات حسب حجم وارتفاع التورتا المرغوب فيها
المكونات:
٣ بيضات
١كوب سكر
١كوب طحين
٢ملعقة شاي صغيرة بيكنگ باودر
١/٤ كوب حليب دافئ
رشة ملح صغيرة جداً ( ترش عند خفق البيض)
١ملعقة كوب ڤانيلا
الحشوة:
حسب الرغبة اي مربى حسب الذوق
وممكن حشوها بالكاكاو او النوتيلا
طريقة العمل:
شغل الفرن على درجة حرارة 250مئوية. فوق وتحت نفس الوقت
حضري قالب طويل وممكن استعمال صينية الفرن على ان يكون الطول 30×40سم
افرشي ورق الزبدة وادهنيه بقليل من الزبد
١- اخفقي البيض + السكر + رشة الملح والڤانيلا) الى ان يصبح ابيض كالكريمة
٢- أضيفي الطحين والبيكنك باودر بالتناوب مع الحليب وأخفقي بصورة بطيئة الى ان يتجانس الخليط
صبي الخليط بالقالب مع مساواة الخليط بواسطة ملعقة مسطحة
٣- ادخليه الفرن فوق وتحت لمدة ٥ دقائق أو ٧ حسب الحرارة راقبيها جيداً وعند النضوج اتركيها تبرد تماماً مع تغطيتها جيداً
٤- طريقة العمل
نعمل كيكة شوكولاتة او تكون جاهزة نقسمها قسمين قسم نشكل منه القاعدة وندهنه بكريم شانتيه وبعدها نقص كل كيكة سويسرول الى ثلاثة اشرطة وندهنها بالمربى او اي كريمة حسب الرغبة نلف كل شريط مثل السويسرول الصغير ونضعه على القاعدة على وهكذا نكرر العملية على كبر حجم قاعدة كيكة الشوكولاتة بعدها ندهن وجه السويسرول بالكريمة ونلصق او نضع فوقها نصف كيكة الشوكولاتة الثاني وتغلف كلها بالكريمة وتزين حسب الرغبة وتقدم باردة والف عافية
صحة وهنااااا تحياتي
