كيكة الليل والنهار

كيكة الليل والنهار
والتي سميت بهذا الاسم نسبة إلى اللون الابيض الذي يرمز للنهار والنور الأسود الذي يرمز لليل, تعالو نتعرف على طريقة هذا الكيك الشهي المغطى بكريمه الباتسيير وكيكه هشه ولذيذه للمبدعه Shereen Aldardaswi

الطريقة:
نقوم بعمل اثنتان من الكيك الإسفنجي واحده بيضاء الثانيه سوداء
مقادير كل كيكه
٥بيضات يجب ان يكونو في درجة حراره المطبخ
كاسة الا ربع طحين
كأسه الا ربع سكر
اثنان معلقه نشاء كبار
بكنج باودر ٢ ملعقة صغيرة فانيلا ٢ملعقة صغيرة

يتم خفق جيدا حتى يتضاعف الحجم ويصبح هوائي ثم تضاف الفانيلا وعصرة ليمون مع الخفق المستمر ويضاف السكر تدريحياً مع الخفق ومن بعد ينخل الطحين والنشاء والبكنج باودر ويضاف الى البيض ويحرك في معلقه من الأسفل الى الأعلى عند عمل الكيكه السوداء ينقص من الطحين اثنان معلقه واستبدليهم بالكاكاو

مهم جدا خفق البيض جيدا كريمة بتسيار
٣ معالق طحين
٣ صفار بيض
٣ كاسات حليب في كل كأسه ثلاث معالق حليب ناشف
١ معلقه فانيلا
١ كاسة سكر
نخلط جميع المقادير في وعاء ووضعه على الغاز مع التحريك المستمر حتى يسمك الخليط ويغلي ويتم طفي النار عليه ووضع إصبع زبده مع التحريك حتى تذوب الزبده ونتركه يبرد

نبدء بتقطيع الكيك نصفين ونأخذ من النصف كيك انتي بلشي لفي إيدك بطلع معك  الي بطلع حطي في صحن كل واحد لحال الأبيض والاسود

يتم تشريب الكيك بقليل من اي نوع عصير ويوضع طبقه من الكريمه باتسيار طبقه بيضه وحشوه وطبقه سوداء وحشوه

وآخر شي يتم وضع كل الكريمه على الكيكه كامله وانتي حددي على الخفيف شكل التقطيع متل المثلثات متساويه وبعدها حطي الكيك التي تم استخراجه من الداخل ويتم التساقه مباشره لان الكريمه لينه ويتمسك بالفتات وبطلع معك في النهايه هذا الشكل

اعمل لايك بصفحة زاكي على الفيس بوك لتصلك جديد وصفاتنا:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts

حمل تطبيق زاكي للاجهزة الذكية أقوى مرجع عربي لفن الطهي:
https://goo.gl/ze0y3j

موقع زاكي المميز:
www.zakibook.com