هدية لكل شخص ماجرب الكبة المشوية

طريقة العمل
١- افردي العجينه بمرق العجين بين قطعتين من النايلون بسمك ١سم
٢- قطعيها دوائر واحده اكبر من الاخرى بحيث يكون العدد متساوي
٣- ضعي الدائره الاكبر على قطعة من النايلون الغذائي مع رشه بالماء
٤- ضعي قطعة النايلون مع العجينة في صحن صغير حيث يستخدم كالقالب
٥- اكبسي العجينه بيدك بحيث تاخذ شكل الصحن مع مراعاة ان ترفعي العجينه للخارج من الاطراف قليلا
٦- ضعي الحشوه داخل العجينه ثم اغلقيها بقطعة العجين الصغيره (يجب ان يكون الصحن اصغر منها قليلا)
٧- اقلبي الصحن على سطح مستوي واضغطي حتى تتماسك قطعتي العجين جيدا ثم تخلصي من الاطراف الزائده
٨- ارفعي قطعة النايلون من الصحن وضعي حبة الكبه في صينيه مدهونه بكميه جيده من زيت الزيتون
٩- بعد انتهاء الكميه ضعي قطعة من السمن على كل حبة من حبات الكبه
١٠- اخبزيها في فرن باستخدام الشعلتين من الاعلى والاسفل
١١- بعد ان تاخذ لون خفيف من الاعلى اطفي الشعله ثم اتركيها لتكمل سوى باستخدام الشعله السفلى فقط ( هذه العمليه تمنع تشقق حبات الكبه )

ملاحظه: اثناء عملية الشوي سقي الحبات اكثر من مره بالزيت والسمن وذلك بتمييل الصينيه واخذ الزيت بالملعقه وسكبه على الحبات حتى لا تجف اثناء الشوي

طبعا اذا مشويه عالفحم بتعطي طعم اطيب ولكن يجب تغليفها بالسمنه قبل وضعها عالفحم الاصل استخدام دهن الخروف انا ما بستخدمه لانه بيرفع نسبة الكوليسترول بالدم واكيد بسبب السمنه