طريقة عمل الكوسا المحشي مع قطع الدجاج
طريقة عمل الكوسا المحشي مع قطع الدجاج
المقادير
- دجاجه منظفه جيدا ومقسمه ٨ قطع
- 3 كيلو كوسا متوسط او صغير مغسوله ومحفوره
- حبة كبيره من البطاطا المقسمه دوائر
- ٣ فصوص ثوم مفرومه شرائح
- حبة طماطم مقسمه شرائح
- ٢ مكعب ماجي بالدجاج
- ٢ فلفل أخضر حار
- ٣ حبات جزر مقسمه أصابع عريضه
- مكونات حشوه:
- نصف كيلو لحمه مفرومه
- ٢ كوب أرز صنوايت منقوع ومغسوله
- ملح
- ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
- نصف ملعقه صغيره من القرفه
- نصف ملعقه صغيره من البهار المشكل
- نصف ملعقه صغيره من فلفل الكاري
- 2 ملعقه كبيره صلصه طماطم
- فنجان قهوة من زيت الزيتون
الخطوات
نضع جميع مقادير الحشوه مع بعض في وعاء عميق ونحركهم جيدا حتى التجانس
نأتي بحبات الكوسا وتحشى كل حبه حتى النصف وهكذا حتى الانتهاء منها
نضع في قاع الطنجره قطع الدجاج وشرائح من البطاطا والبندوره والثوم ونصف حبات الكوسا وقطع من الجزر واقسام من الفلفل الاخضر الحار ونضيف لها الملح والماجي وغمرتها ماء وتغطى وتترك على النار حتى الغليان ثم نتركها على نار هادئه مده ساعه ونصف أو أقل حسب الاستواء
قبل الاستواء قليلا نضيف صلصه الطماطم حسب الرغبه بالكثافه
عند التقديم نسكبهم في طبق التقديم وتزين بشرائح الليمون
صحتين وعوافي
