طريقة السمك المقلي مقرمش ولذيذ على طريقتي الخاصه
طريقة السمك المقلي مقرمش ولذيذ على طريقتي الخاصه
المقادير
- ٤-٥ سمكات
- تتبيلة السمك:
- عصير ليمونه
- م ك ثوم مهروس
- ١/٢م ك كمون
- ١ م ك كزبره ناشفه
- ١/٤م ك بابريكا
- ١ م ك بهارات سمك او كاري
- ملح حسب الرغبه
- تغليفة السمك:
- ١ونص ك طحين
- نضع عليه:
- معلقة ملح
- وبابريكا
- وبهارات الكاجون اذا وجدت
- الثوميه:
- ١ ك ماء
- ٢ م ك نشا
- ٢ فص ثوم
- ١ م ص ملح
- ٢ م ك مايونيز
الخطوات
نضع السمك بوعاء ونشرحه ونتبل السمك بالتتبيله السابقه ويترك اقل شي ساعه بعد مرور الوقت نغمس السمك بالطحين ونضعه بالثلاجه ١٠ دقائق حتى يتشرب ويمسك عليه الطحين جيداً ثم نقليه بزيت غزير ونقدمه وبجانبه البطاطا المقليه والمبهره ببهارات الكاجون والثوميه
طريقة الثومية
نضع الماء بالغلايه ونضع عليه النشا ونحركه جيدا حتى يذوب النشا مع استمرارية التحريك حتى يصبح مثل قوام المهلبيه ثم نتركه يبرد ونضعه بالخلاط ونضيف عليه الثوم والليمون والملح والمايونيز ونخلطهم ونضعه بالثلاجه لكي يبرد ويتشرب النكهات
