مقرمشات احلى ب100 مرة من اللي بالسوق
مقرمشات السكر المميزة وصفة كتير زاكية مقدمة من الشيف
#نور العرب
الطريقة:
500 غم دقيق معناها نصف كيس اللي فيه كيلو
و300 زبدة مجمدة معناها قالب ونصف القالب والقالب مكتوب عليه 200 غم
ورشة ملح وعصير ليمون ملعقتين كبار وحوالي ربع كوب ماء بارد
نبشر الزبدة المجمدة بالمبشرة اليدوية فوق الدقيق ونلم المكونات وماتعجنها وهذا سر نجاح العجينة المنتفخة
نضيف البيضة ومعاها الليمون ونلم المكونات ونضيف الماء ونحاول نلم بشويش ومانبالغ بالعجن لان العجن يفسد هل النوع من العجائن
العجينة تكون غير لينة وقابلة للفرد نحطها في كيس نايلون ونضعها بالثلاجة اقل شي نصف ساعة ونستعملها
تفرد على ورق زبدة بدون اي اضافات لا دقيق ولا غيره
ونرش فوقها كمية من السكر العادي او البني ونمر على السكر بالضرابة او النشابة حتى يلتصق السكر بالعجين
نحضر ورقة زبدة ثانية ونقلب العجينة المفرودة عليها وننزع الورقة اللي كانت تحتها ونرش السكر بنفس الطريقة اللي عملناها مع السطح الاخر
ونلف العجينة من اتجاهين يعني من فوق وتحت حتى يتلاقوا بالوسط ونقصها لحلقات و نضغط كل وحدة بكف أيدي ونحطها في صينية بيها ورق زبدة ( تستعملي نفس الورقة اللي فردتي عليه العجينة ) وعلى فرن ساخن 200 من تحت وفوق وصحتين
السكر من غير قرفة لان هل النوع يكون بالسكر ويفضل البني لانه صحي ويعطيك منظر وطعم روعة ،،،
اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب لتصلكم جديد وصفاتنا, بالضغط هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ
نسعد بانضمامك لجروب “زاكي” على الفيس بوك:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts
اعمل لايك بصفحة زاكي على الفيس بوك لتصلك جديد وصفاتنا:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts
