كروستاتا الايطالية
كروستاتا الايطالية
المقادير
- 02 بيض بحرارة الغرفة
- نصف كوب زيت
- كوب إلا ربع سكر عادي
- 02 كوب و نصف طحين
- خميرة كيميائية
- 300 غ مربى التوت
- 125 غ سكر رطب
- قرصة ملح
- عطر الليمون
الخطوات
نضرب حبة بيضة كاملة زائد صفار البيضة الثانية و نحتفظ بالبياض
نضيف عليه السكر ونواصل التضريب
كذلك الزيت،الخميرة ثم نجمع الخليط بالطحين ونتحصل على عجينة ملساء و طرية،نتركها ترتاح اقل شي نصف ساعة
في هذه الأثناء نضرب بياض البيض مع قرصة الملح و عطر الليمون،و نبدأ باضافة السكر الرطب تدريجيا بكميات قليلة حتى نكمل الكمية ونتحصل على مارينغ
نبدأ في تشكيل الطورطة،نقسم العجينة قسمين
القسم الأول نفتحه بالشوبك و نضعه بقالب يدخل الفرن سبق و أن دهناه بالزبدة
تغطيها بكمية من المربى
الآن نفتح القسم الثاني من العجينة و نغطي بها المربى
في هذه الأثناء نسوي المارينغ فوق الطبقة الثانية
اما ماتبقى من المربى فنضعه في كيس حلواني و نرسم به خطوط أفقية وعمودية على المارينغ
ندخلها فرن درجة حرارته 180 من تحت فقط مدة 25 دقيقة
