مشاط زهره
مشاط زهره
المقادير
- نص راس زهرة
- راس بصل
- 3فصوص توم
- 3بيضات
- فنجان بقدونس
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- رشة بهارات مشكلة
- رشة كمون
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر او كربونات الصوديوم
- نص كوب طحين
- قليل من الماء
الخطوات
طريقة التحضير
بنغسل الزهرة ونقطعها ونسلقها
بنفرم البصل والتوم والبقدونس فرمة ناعمة
بنخفق البيض مع جميع البهارات المذكورة واضافة البصل والتوم والبقدونس
ونضيف الطحين بالتريج ونحرك جيدا ونضيف قليل من الماء للخلطة اذا كانت جامدة
نضع قطع الزهرة المسلوقة في خلطة العجة ونغمرها جيدا وبواسطة ملعقة كبيرة
او مغرفة صغيرة ،ناخذ كمية من الخلطة ونضعها في مقلاة الزيت
وعلى نار وسط وتقليبها حتى يصبح لونها اشقر وتوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت .
تقدم مع المقبلات والسلطة
ElhamElherbawi
