الحلوى الحمراء من الحلويات اليمنية
الحلوى الحمراء من الحلويات اليمنية
المقادير
- كاسة سكر
- كاسة ماء
- ربع كاسة نشأ
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ربع ملعقة ملون طعام احمر
- ملعقة كبيرة زيت
- هيل حسب الرغبة
- ممكن اضافة:
- مكسرات
- 2 ملعقة ماء ورد -ممكن الاستغناء عنه-
الخطوات
بسم الله الرحمن الرحيم.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
هذا نوع ثاني من الحلويات اليمنية ان شاء الله تنال الرضى.
نحط مقلاة غير لاصقة على النار نضع السكر وتتركه حتى يذوب. بعدين نحط عليه نص ملعقة زبدة ولما تذوب
في أثناء ذوبان السكر ناخذ نص كاسة الماء ونضعها على النار تغلي و في النص الثاني نذوب فيه النشا مع الصبغة.
بعد ذوبان السكر مع الزبدة نضع الماء المغلي عليه في الأول يتكتل السكر بعدين يرجع يذوب بعد ما يذوب نحط النشا المذوب ونحركه.
و لما يجمد نبدأ بوضع الزبدة قطعه قطعه مع التقليب ونضع كمان الهيل وماء الورد وفي آخر شي الزيت مع التقليب المستمر ولما يصير كتلة وحدة يكون جاهز. وبالهنا والعافية. مع القهوة اليمنية يا سلام بالذات بعد الغداء.
انا احب هذه الحلوى
