طريقه البسكوت hit رووعه وهش وخفيف
طريقه البسكوت hit رووعه وهش وخفيف
المقادير
- اربع اكواب طحين ابيض يمكن نحتاج لاربعه اكواب ونص تقريبا حسب استيعاب الطحين
- 250غرام زبده طريه
- كوب سكر بودره
- بيضتين بدرجه حراره الغرفه
- معلقه صغيره بيكنج باودر
- ثلاث معالق كبار نشاا. رشه ملح
- نص كوب زيت يقارب 100ملل
- معلقتين صغار فانيلا سائل
- شوكولاه دهن للحشي وطريقتها موجوده بملفي بوصفه معجنات الموز او بتجيبوها جاهزه
الخطوات
بسم الله نبدا
بالبدايه بنضع بوعاء الخلاط او العجانه السكر والزبده وبنخفقهم لمده لا تقل عن خمس دقايق
وبعد هيك بنضيف البيض والفانيلا والزيت وبنخفق لمده دقيقتين لما يمتزج الخليط منيح بنضيف النشا والبيكنج باودر وبنخفقهن شوي وبنبلش نضيف الطحين بالتدريج لما تسير العجينه طريه وما بتلزق بالايد بنغطيها وبنريحها بالثلاجه ربع ساعه وبعد هيك بنرق قسم من العجينه بين ورقتين زبره وبنقطعهم دوائر انا قطعتهم دوائر كبيره شوي وبنصفهم على صينيه الفرن المبطنه بورق زبده وبنعمل فيهم خروم بشوكه او بنكاشه الاسنان وبنخبزهم عنار هاديه كثير تقريبا 170درجه لمده عشر دقايق تقريبا لما لونهم يسير ذهبي بنحمر وجهم تحميره خفيفه وبنطلعهم وبنتركهم يبردو منيح وبعد هيك بنحشيهم بالشوكولاه بنضع معلقه صغيره شوكولاه وبنضع فوقها قطعه بسكوت ثانيه وبنكمل باقي الكميه ويقدم والف صحه وهناا
ملاحضات هامه بالنسبه لاطحين انا عملتهم
مرتين من نوعين طحين مختلفين وكل مره كان استيعاب الطحين غير ولازم تراهو هالملاحضه ما بدنا ياها عجينه ناشفه ولا طريه كثر بس تسير تتشكل ووما بتلزق بالايد
ضروري نريحهم بالثلاجه ربع ساعه وتكون المواد المستخدمه بدرجه حراره المطبخ وخصوصي البيض والزبده
وبنرقهم بسمك رفيع شوي بيطلع اطيب بعد الخبز
ولازم ننقلهم بمساعده اطراف السكينه وبلطف على صينيه الفرن لانو العجينه طريه وما بدنا نخرب شكلها وتتشقق معنا وممكن استخدام شوكولاه نوتيلا او اي نوع آخر للحشي
ممكن نحشيها بالقشطه او المربى وممكن نخليها بدون حشوه
والاهم من هيك رح يعملولنا كميه منيحه من البسكوت ما شاء الله
بتمنى تجربوها وتعجبكم لانو الصرااحه كثير طيبه وسريعه وسهله ورح تعجب كل مين بتذوقها اكيد ان شاء الله
تحياتي الكم جميعا صديقتكم رشا ام احمد لا تنسوني من صالح دعواتكم الحلوه
