كفتة فول الصويا
كفتة فول الصويا
المقادير
- كوبان ونصف من فول الصويا المجروش
- مكعبان من مرقة الخضار
- حبتا بصل مقطعتان
- أربعة فصوص ثوم مفرومة
- كوبان ونصف من الأرز المنقوع
- كوبان ونصف من الماء الدافئ
- حزمتان من الشبث المفروم
- كوب من الأرز المطحون
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل والملح
- ثمانية أكواب من الصوص الأحمر
- مكوّنات الوصفة الباقية وهي:
- البصل
- الثوم
- الشبث
- الملح
- الفلفل
الخطوات
طريقة عمل كفتة فول الصويا المكونات : كوبان ونصف من فول الصويا المجروش. مكعبان من مرقة الخضار. حبتا بصل مقطعتان. أربعة فصوص ثوم مفرومة. كوبان ونصف من الأرز المنقوع. كوبان ونصف من الماء الدافئ. حزمتان من الشبث المفروم. كوب من الأرز المطحون. ملعقتان صغيرتان من الفلفل والملح. ثمانية أكواب من الصوص الأحمر. طريقة التحضير يُنقع الأرز لمدة ساعة في الماء قبل البدء بتحضير الوصفة. يوضع فول الصويا المجروش في وعاء ثمّ يُضاف إليه الماء بعد إضافة مكعب مرقة الخضار إليه وتذويبه، ويُترك فول الصويا لمدة خمس دقائق حتى يتشرب مرقة الخضار بشكلٍ تام ويُصبح طرياً. يُضاف الأرز ومكوّنات الوصفة الباقية وهي: البصل، والثوم، والشبث، والملح، والفلفل، والملح، مع التحريك الجيد، ثمّ توضع هذه المكوّنات جميعها في الفرامة الكهربائية حتى تنتج عجينة متماسكة القوام ومتجانسة، ويمكن زيادة كمية الملح وكمية الشبث بحسب الذوق. يُضاف طحين الأرز إلى العجينة بشكلٍ تدريجي، وتُعجن باستخدام اليد للحصول على عجينة متجانسة ويمكن إضافة كمية زائدة من طحين الأرز للحصول على القوام المطلوب. تُشكل العجينة إلى كرات أو أصابع متساوية الحجم، ويُسخن الزيت
