طريقه عمل الدحدح اللذيذ
طريقه عمل الدحدح اللذيذ
المقادير
- ٤ كوب سميد ناعم
- ٢ كوب طحين
- ١ كوب سكر
- ١ م ك خميره
- ١ ونصف كوب حليب دافئ
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب سمنه
- ١ م ك عصفر
- الحشوة:
- ١ كوب سميد
- نصف كوب سكر
- ١ كوب جوز هند
- ربع كوب قرفه
- نصف كوب ماء
الخطوات
الدحدح حلو فلسطيني اردني … وهو من اطيب واشهى الحلويات الشتويه الغنيه بالقرفه ..التي تمدنا بالطاقه بسبب تنشيط الدورة الدموية
نخلط السميد والطحين والسكر والعصفر ع الخفيف ….ثم نضع الزيت والسمنه ونفرك فرك ( مش عجن) ..متل البس للكعك
نضع الخميره بالحليب الدافئ ..ثم ننتظر لتختمر ثم نضعها فوق العجينه ونعجن ع الخفيف
نضع جميع مكونات الحشوة معا ..ثم نضيف الماء تدريجيا حتى تختلط جيدا
تدهن الصينيه بالسمنه …وونضع نصف كميه العجينه ونفردها بشكل متساوي
نفرد الحشوة ونضغط عليها جيدا
نصف العجينه المتبقي …نفرده على كيس نايلون ( تفريز) مفتوح كامل …( حتى يسهل علينا حمل العجينه ووضعها بشكل مرتب وانيق )
ثم نحملها وهي ع الكيس ونضعها فوق العجينه ..ونعمل الشكل اما بشوكه او بملقط الكعك
نريحها نصف ساعه …ثم نضعها بفرن محمى مسبقا ع درجه ١٨٠ الرف الشبكي الاوسط
تنضج عندما نرى تحمر الاطراف ..ثم نحمر الوجه قليلا
تقطع عندما تبرد تماما
*****مأكول الهنا والعافيه الكم ولعائلاتكم****
