مربعات الهيل السويدية بكوكتيل الحشوات
حلوى سويدية شهية من إبداع الشيف Dania Ali لنتابع الطريقة.
المقادير:
ملعقة طعام كبيرة خميرة ( 50غم)
150غم زبدة بحرارة الغرفة
كوبين ونصف حليب سائل
بيضة واحدة
ثلاثة ارباع الكوب سكر
رشة ملح صغيرة
5-6 كوب دقيق (الطحين)
الحشوة:
حشوة الچيز/
100غم زبدة
كوب سكر مطحون
200غم جبنة فيلادلفيا او اي نوع اخر
ملعقة شاي ونصف هيل (حبهان) مطحون او قرفة مطحونة (دارسين) او ڤانيلا حسب الذوق
حشوة النوتيلا/
٤ ملاعق طعام نوتيلا تخفف بالقليل من الحليب الساخن ويضاف لها الڤانيلا
حشوة الڤانيلا/
ممكن استخدام الباستير البيتي او الكاسترد
لطلاء الوجه//
بيضة مخفوقة
سكر خشن الحبيبات ان وجد
طريقة العمل:
– نبدء بتحضير الحشوات حسب الرغبة حشوة الچيز نخلط كل المواد في قدر على النار ونخلطها حتى تتجانس نرفعها من النار وتترك جانباً لتبرد لحين الاستعمال, وممكن عمل حشوة اخرى بخلط زبدة مع السكر والهيل او القرفة.
– الخطوة الثانية يذوب الزبد بقدر على نار هادئة ويضاف اليه الحليب حتى يصبح دافئ وممكن فحص حرارة الخليط بإصبع اليد بحيث يكون داااافئ.
– نضع الخميرة بوعاء ونصب فوقها القليل من خليط الحليب والزبدة ورشة سكر الى ان تذوب الخميرة تماماً نضيف بقية الخليط والبيضة والملح والسكر مع الخلط المستمر وبعدها نضيف الطحين بالتدريج حتى تصبح لدينا عجينة طرية وملساء ودبقة نغطي العجين جيداً بمكان دافئ ليختمر مدة 40 دقيقة.
– نحضر صينية بحجم 30×40 ندهنها او نستخدم ورق الزبدة نشغل الفرن على درجة حرارة 225 درجة بعد التخمير تفرد العجينة بالصينية بمساعدة القليل من الدقيق تغطى وتترك لتتخمر 30-35دقيقة.
– بعدها نعمل 40 ثقب بالعجينة بواسة الإبهام بعد مسحه بالقليل من الطحين ليسهل غرسه بالعجينة وتحشى الثقوب بالحشوات المختلفة.
– ويدهن الوجه بالبيض ومن ثم السكر الخشن وتشوى بالرف الوسط للفرن على درجة حرارة 225مئوية لمدة 15دقيقة او اكثر الى ان يحمر الوجه وتترك لتبرد قليلاً ثم تقطع مربعات وتزين بالسكر المطحون وصوص الشوكولا?تحياتي DaniaAli
بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي
