سلسلة صحتي في غذائي كب كيك خالي من الجلوتين وبنفس الطعم الرائع

المقادير

• 2.5 كوب طحين خالي من الجلوتين
• كوب سكر
• كوب حليب سائل
• كوب زيت ذرة
• 4 بيض
• 1 م.ص فانيلا
• برش برتقالة او ليمونة
• 2 م.ص بيكينج باودر
• ربع م.ص كربونة
• للتزيين
• صوص الشوكولا بديل نوتيلا
• الصوص الأبيض

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيت ابدأ معكم سلسلة من الوصفات الخاصة بمرضى حساسية القمح حتى يستفيد منها شريحة يمكن مش كثير ناس بتعرف عنها او حاسه فيها وبمعاناتها ، يمكن مايكون حد بزاكي عنده هاي الحساسية بس ربما يستفيد منها اي عابر سبيل .

بس قبل الوصفة بحب احكي نبذة صغيرة عن حساسية القمح او السلياك وهوه تلف بصيب الامعاء الدقيقة بسبب عدم تحمل الجسم لمادة الجلوتين الموجودة بالقمح والشعير والجاودار وبتدخل بكل شي تقريبا من صلصة البندورة للكاتشب للسكاكر والحلويات والخبز طبعا واي شي بطحين القمح الابيض او الاسمر وبالشيبس والبسكويت والشوكولا والمعجنات وكل شي تقريبا حتى التوابل والبهارات. حتى ادوات المطبخ لازم تتغير لانه بكون فيها اثار من الجلوتين.

ف بهاي السلسلة رح اقدم وصفات ان شاء الله تكون مفيدة . وقطعت على نفسي عهد انه ما ينحرم ابني من اي شيء نفسه فيه واعمل كل جهدي اوفرله كل الاصناف اللي متعود عليها ادعولي بالقوة انه اقدر اعمله كلشي ويزبط معي لانه الشغل بطحينهم صعب شوي.

ملااااااااحظة مهمة جدا

للاشخاص الاصحاء فقط استبدلي الطحين الخالي من الجلوتين بطحين أبيض عادي لتطبيق الوصفة.

أولاً/ خليط الكيك

بنضرب الزيت والسكر كويس وبنضيف البيض بيضة بيضة كل ماتختفي بيضة بنضيف بيضة مع الفانيلا وبرش البرتقال.

—بنضيف الحليب السائل دفعه واحدة وبنخلط

—اخر شي الطحين الخالي من الجلوتين وهو بتكون من طحين رز ونشا وصمغ الزانثان وممكن طحين الذرة او التابيوكا واضافات مختلفة.

—بنخلطه كويس بس مانبالغ بالخلط.

—الخليط جاهز

ثانياً/ الخبز

—بنقسم الخليط قسمين بنوزع قسم على صواني كب كيك وزاد معي شوية خليط صبيته بعلب جبنة فيها ورقة كب كيك وطلعوا روعة.

—النصف الثاني بنضيفله ملعقة كبيرة كاكاو وبنخلطه عالسريع وبنصبه بأي قالب بدنا ياه.

— بنخبزهم في فرن محمي على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة تقريبا وبنختبر الاستواء بعود خشبي.

ثالثاً/ التزيين والتقديم

—للكب كيك زينتهم بالصوص الابيض وموجوده طريقته بملفي على زاكي.

—كيكة الشوكولا زينتها ببديل النوتيلا وموجود طريقته بملفي برضه.

رابعاً/ الطعم

طعم الكيك رااائع جدا نفس طعم الكيك العادي ولا في اختلاف.

وصحة وهنا

ملااااااااحظة

هاي الوصفة وغيرها من الوصفات كانوا مشاركة لإبني ببازار بالمدرسة فحبيت يكون اله وجود ويشارك بأكله الخاص لانه مابقدر يشتري من المدرسة اي شيء الصور بالاخر كانت مشاركته.