طريقة الكيكة الفرنسية الفاخرة

أفكار للمناسبات السعيدةحلويات عالميةكريمات وحشوات

تحرير admin بتاريخ 16/12/2015

طريقة الكيكة الفرنسية الفاخرة
هل تعشق طعم الكيك المسقسق؟ هل تعشق طعم الشكولاتة؟؟ هل تعشق الطعم الكريمي اللذيذ؟؟
كل هذه المكونات اجتمعت معاً في الكيكة الفرنسية الفاخرة التي تتكون من طبقتين من الكيك الفاخر المسقى بصوص الفراولة, مع حشوة من الكريم باتسيير الفرنسي, ونكهة الشكولاتة تكسوه من الأعلى, وصفة فاخرة لضيوفكم ولمناسبتكم السعيدة وبعيدة عن التقليد والروتين, لنتابع الطريقة مع زاكي.

أولاُ طريقة الكيكة:

كيكة الفانيلا:

3 كوب طحين

1 كوب وربع حليب سائل

2 كوب سكر

رشة ملح

4 حبات بيض

ملعقة كبيرة باكينج باودر

ملعقة كبيرة فانيلا

3/4 كوب من الزيت

1) نضع المواد الجافة مع بعضها وهي الطحين والملح و الباكينج باودر.

2) نخلط البيض جيداً, ويجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.

3) نضيف على خليط البيض السكر بالتدريج, ونخفق لمدة 10 دقائق, ثم نضع الفانيلا, ونحرك الخليط, وبعدها نضيف الزيت على شكل خيط رفيع وبالتدريج, على خليط البيض, مع الخفق المستمر.

4) بالتبادل مع الطحين وخليط البيض والحليب السائل, نخلط المكونات معاً حتى تمتزج جيداً.

5) في صينية ممسوحة بقطعة من الزبدة نضع خليط الكيك, ونخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة أو أكثر حسب نوع فرنك, نضع الكيكة على الرف الشبكي المتوسط ونشعل النار من الأسفل فقط.

ملاحظة:

ممكن خبز الكيك في صينتين دائرتين صغيرتين وفي هذه الحالة الكيكة تحتاج إلى نصف ساعة أو أكثر قليلاُ, أو صينية واحدة كبيرة.

خطوات تطبيق الكيكة الفرنسية:

– بتقسموا الكيكة لطبقتين, بتحطوا أول طبقة في قاعدة نفس الصينينة إلى خبزتوا فيها.

– وبعدها بتحط على النار باكيت جيلي على 2 كوب ماء ونصف كوب سكر, وبتحركوا منيح لحتى يغلي الجيلي, وبتصبوه فوق طبقة الكيكة الأولى.

– بنجهز الحشوة هي كريمة باتسيير بس بطريقة كتير سهلة:

بدنا 2 ملعقة كبيرة نشا, 2 كوب ماء, 2 ظرف كريم كراميل بودرة بدون الصوص, 4 ملاعق كبار حليب بودرة, بنحط كل المكونات مع بعض, وبنحركهم على البارد, وبعدين بنرفعهم على النار وبنضل نحرك حتى يثخن المزيج, بنرفعوا عن النار, وبنحشي فيه الكيكة.

– بعدين بنحط طبقة الكيك الثانية, وبنسقيها بصوص الجيلي بنفس الطريقة الأولى يعني إنك تحط على النار باكيت جيلي على 2 كوب ماء ونصف كوب سكر, وبتحركوا منيح لحتى يغلي الجيلي.

– وأخيراً بنعمل طبقة الشكولاتة اللي فوق, بنجيب 2 مغلف كريم كراميل بودرة بدون الصوص, و نصف كوب سكر, و 2 كوب حليب سائل ( يعني 2 كوب ماء + 2 كوب حليب بودرة ) + ربع كوب كاكاو بودرة+ 2 ملعقة كبيرة نشا بنحركهم كلهم على البارد, وبعدين بنرفعهم على النار وبنحرك حتى يجمد الشكولاتة, وبنصبها فوق طبقة الكيكة, وبنترك الكيكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات, وبعدها قطعوها وصحتين وألف عااااااااااااافية.

بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي