طريقة عمل كبة البرغل ملكة رمضان
طريقة عمل كبة البرغل ملكة رمضان
المقادير
- عجينه الكبه :
- كيلو برغل ناعم منقوع لمده ربع ساعه بماء دافئ
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم
- بصلة مطحونه ناعم
- ملح
- فلفل اسود
- بهار مشكل
- الحشوة:
- بصله مقطعه مربعات
- نصف كيلو لحمه مفرومه ناعم
- نصف كوب زيت زيتون
- ملح
- فلفل اسود
- بهار مشكل
- لتماسك العجينه :
- كوب ماء بارد
- ٢ م ك نشا
- للقلي :
- زيت نباتي
الخطوات
يسعدلي اوقاتك يا قمرات زاكي ..وكل عام وانتم بالف خير وربي يتقبل الطاعات والعبادات
اول مشاركه لالي بمسابقه والله يستر ههههههههه قصدي الله يجيب الخير هع هع هع
تعوووو نبلش بلاش ينشف ريقي وانا بكتب
بسم الله …نصفي البرغل من الماء جيدا ونطحنو بالماكنه مع اللحم المفروم…طحن جيدا ..ممكن نحتاج مرتين للطحن …حتى تنتهي الكميه..نضع عليها البصله المطحونه والبهارات والملح ونعجن جيدا جدا
نبدا بوضع لحمه الحشوه مع البصله بالزيت وندبلهم معها ثم نضع الملح والفلفل الاسود والبهار
نعمل خليط التماسك هو نذوب النشا داخل الماء ونبلل ايدينا فيها وقت الكبكبه
بس تبرد الحشوة تماما نبدا بتشكيل حبه الكبه ووضع الحشوة بداخلها…ونبلل ايدينا بخليط التماسك كل ما احتجنا….وهيك لتخلص كل الكميه
نقليها بزيت نباتي غزير
*** ممنوع تحريك حبات الكبه اول ما نضعهم ….يجب وضعها بمقلاة غير لاصقه …التحريك يكون بتحريك المقلاه من اليد ع الخفيف حتى لا تلتصق الحبات …بعد مرور ٥ دقائق نحرك بطرف ملعقه ع الخفيف بس تبين انها اتحمرت
تقدم كطبق رئيسي بجانبها السلطه والشوربه
او كمقبلات بجانب الاطباق الرئيسيه
******دمتم بخير *…..وعليكم بالف هنا وصحه *****
