نصائح في الطبخ لتسهيل عملية صنع الطعام

التحضير المُسبق للوجبة المُراد إعدادها
وَضع التّوابل في علب شفّافة وكتابةُ اسم كلّ بهار على العلبة
إضافة برش الليمون أوالبرتقال لسلطة الخضار أو الفواكه
١.تحضير مرق اللحم أو الدجاج في يوم واحد وحفظه بعلب أو أكياس التفريز في الفريزر؛ وذلك كي يكون جاهزاً وقت الطهي؛ حيث لا يحتاج سوى للتسخين السريع.

٢.نقع الدجاج في الماء والخل الطبيعيّ قبل طهيه؛ فهو يُساعد على التخلّص من الدهون العالقة في الدجاج، كما يُساعد على إزالة أيّ أثر للمواد الكيميائيّة الموجودة به والناتجة عن الأعلاف الصناعيّة والهرمونات.

٣.استخدام الماء البارد في غسل الفواكه والخضار للمحافظة على أنسجتها؛ حيث يقلّل الماء الساخن القيمة الغذائيّة للخضار ويؤدّي لذوبانها.

٤.حفظ الخضار والفواكه في الثلّاجة في سلال مفتوحة دون غسلها؛ حيث يجب غسل الخضار قبل استخدامها للحفاظ على قيمتها الغذائيّة ومنع نموّ البكتيريا عليها، وعند غسل الخضار الورقيّة يجب غسلها بالخل والماء.

٥.خبز الكيك في فرن مُحكم الإغلاق؛ حيث يؤدّي دخول الهواء للفرن لمنع نفخ الكيك، لذلك يجب عدم فتح باب الفرن أثناء الخبز لحين نضج الكيك، كما يُمكن أن يكون سبب عدم انتفاخ الكيك عدم التقيّد بالمكوّنات الموجودة في الوصفة.