صينية اليانسونية ….حلوى من التراث الفلسطيني مثلها كمثل صينية الحلبة ..مرتبطة بزيت الزيتون الذي تشتهر به القرى الفلسطينية مما يزيد من تميزها….تقدمها لنا الشيف المتميزة Saba Awni Mohtadi … فلنتابع طريقتها في اعداد هذا الحلا التراثي
المقادير:
3 كوب سميد
1/2 كوب طحين
1/2 كوب زيت زيتون
1/4 كوب زبدة
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة + 2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 كوب يانسون مضاف لماء مغلي ومنقوع فيه 10 دقائق
1 ملعقة كبيرة شومر حب
2 كوب سائل للعجن ( سائل نقع اليانسون مع ماء فاتر حسب الحاجة )
الطريقة:
— يخلط السميد والطحين والملح
— يفرك الخليط بالزيت والزبدة جيدا
— تضاف حبوب اليانسون والشومر فقط
— تضاف الخميرة والبيكنج باودر
— يخلط الخليط بماء اليانسون دون عجن المهم تجميع العجينة لا أكثر
— تترك العجينة بعد فردها في الصينية وتقطيعا لمدة ساعة لتختمر
— تخبز في فرن حار على 200 درجة
–تسقى بالقطر البارد وهي ساخنة
يفضل تقطيع العجين قبل تركها تختمر
ملاحظة:
يمكن اضافة السمسم المحمص او حبوب القزحة او الكتان لرفع قيمتها الغذائية وزيادة في الفائدة والنكهة
بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي
