قطايف بالقشطة ولا اطيب ملكة رمضان
قطايف بالقشطة ولا اطيب ملكة رمضان
المقادير
- 3 كوب طحين
- 3 كوب ماء دافئ
- معلقه صغيره خميره
- معلقه صغيره بيكنج باودر
- معلقه كبيره نشا
- رشه ملح
- مقادير القشطه:
- لتر حليب
- علبه قشطه
- ست معالق كبيره نشا
- باكيت كريمه باودر
- نص كوب سكر
- معلقه صغيره فانيلا
الخطوات
بنخلط كل المكونات الجافه مع بعض وبنبلش نضيف المي وبنعجنها منيح وبنخليها تخمر نص ساعه وبنرجع كمان مره نضربها على محضره الطعام واذا مش موجوده عنا بنظل نحركها بملعقه لما نطلع كل الهوا منها وبنعمل هالخطوه خلال خبز حبات القطايب منشان تفضل عنا عجينه سائله وهشه خلال الخبز وما فيها هوا وهون اهم خطوه وبعد هيك بنبلش نخبزهم عنار هاديه بمقلا ما بيلزق وبنشيلهم وبنغطيهم بقماش نظيف
وبس يبردو بنحشيهم متل مبدنا الحشوه الي بنفضلها مكسرات وجوز هند او قشطه او شوكولاه وبنقليهم او بندهنهم زبده و بنحمرهم بالفرن وبس يستوو بنحط القطر
عيار القطر كل كاستين سكر كاسه مي وعصره ليمونه وبنكهم بكم حبه هيل وبنحطهم على النار تقريباا 8 دقايق بعد الغليان وبنجهزو قبل بوقت ويكون بارد
طريقه تحضير القشطه على البارد بنذوب النشا والسكر بالحليب وبنحطهم على الغاز مع استمرار التحريك ليمتزج الخليط ويشتد ويتماسك بنتركهم يبردو وبعد هيك بنضيفلهم علبه القشطه وباكيت
الكريمه وبنحركهم كثير منيح وبنبلش نشتغل فيهم
انا حشيتهم بالقشطه وما حمرتهم ولا قليتهم اذا بدكم بتقدرو تسكرو حبات القطايف للنص وتقلوهم
بزيت غزير وبتطلعوهم يبردو وبعد هيك بتحشوهم بالقشطه الي بنكون حاطينها بكيس الحلواني اسهل للشغل اكيد وبنزينهم بالفستق الحلبي وبنضيفلهم القطر اختياري حسب الرغبه والف صحه وهناا
لا تنسوني من فضل دعواتكم الحلوه
تحياتي الكم جميعا رشا ام احمد ❤❤
