خبز رمضان السوري خرافي سلسلة وصفات حول العالم 8 ملكة رمضان
خبز رمضان السوري خرافي سلسلة وصفات حول العالم 8 ملكة رمضان
خبز رمضان السوري خرافي سلسلة وصفات حول العالم 8 ملكة رمضان
المقادير
- للعجينة:
- كوب ماء دافئ
- كوب حليب دافئ
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف كوب سكر (إذا بدكم حلوها خفيف واذا بدكم تحلوها اكتر خدو اصبعتي هههه قصدي حطو سكر اكتر مثلا ثلثين كوب) دخيل الله عالتواضع
- ملعقة كبيرة محلب
- رشة ملح
- طحين حسب الحاجة المهم نوصل لعجينة ملمومة بتلزق شوي ممكن تحتاجو بين 3 او 4 اكواب طحين او حسب الطحين اللي عم تستعملوه
- قطرات من ماء الزهر
- لو حبيتو تحشوها فممكن تحشو شو مابتحبو ممكن جوز هند وزبيب وممكن شوكولا وسدقوني السادة أطيب شي
- لدهن الوش:
- صفار بيضة
- ملعقة كبيرة حليب
- ملعقة صغيرة خل
- بدنا ماء مغلي للتبخير وهون سر النجاح والقوام المثالي للعجينة
الخطوات
☆بسم الله الرحمن الرحيم☆
الوصفة رائعة وسهلة ومكوناتها بسيطة ومتوفرة ومافيها أي تعقيد
أول شي منحط الحليب والماء الدافيين ومنحط معهم السكر والخميرة ومنحرك ليدوبو مع بعض
منحط نصف كوب طحين ومنخلطو معهم منيح ومنغطي الجاط شي ربع ساعة ثلث ساعة ليختمرو ويتضاعف الحجم
هلأ بقى منضيف الطحين بالتدريج ومنخلط ولما نوصل لقبل آخر دفعة طحين منضيف معو المحلب والملح وآخر دفعة طحين منحط قطرات من ماء الزهر
(صحي ماتنسو ترشو طحين بالأنحاء متل العادة) ومنعجن كل شي مع بعضو وبس يندمجو منحط الزيت ومنعجن حوالي 8 دقايق منيييييح وبعدا منرجع نغطي الجاط ومنترك العجينة بمكان دافئ ليتضاعف حجمها وتصير جاهزة للتشكيل
هلأ صار وقت اللعب
التشكيل حسب مابتحبو وتحيا الديموقراطية
ممكن ترققوها وممكن تسمكوها
أنا رققت المحشيين كتير وسمكت السادة
المحشية بمدها وبحط عليها الحشوة وبسكر الأطراف على بعض وبرجع برقها والسادة تسلملي عينها مالها سئلة بنوب بس عملو كرة ومدوها بشكل مدور
انتبهو ماتسمكوها زيادة لأنها رح تنفش كتير ها *ماتقولو ماقلتلكم*
يعني متل مو شايفين انا يمكن عاملتا بسماكة واحد ونص سانتي يادوب وبعد الخبز شوفو قديه نافشة حبيبة قلبي
وهلأ رح نحكي عن الحيلة السحرية اللي رح تعطي الخبز هشاشة ماحصلتش
بعد مانشكلهم منحطهم بالصواني ومندهن الوش بخليط صفار البيض ومنرش سمسم وحبة البركة اذا حبينا
وهلأ بقى منجيب جاط منصب فيه ماء مغلي ومنحطو بأرضية الفرن ومنحط صينية الخبز عالرف الأعلى بالفرن والفرن مطفي طبعاً اصحكم تشغلوه
سكرو باب الفرن وتركو الخبز يختمر بطريقة التبخير ورح تلاقوه بعد نص ساعة نفش منيح
وأعتقد واضح معكم الفرق بالصور قبل التبخير وبعد
بس تمشي النص ساعة بحال سبيلها بتشيلو جاط الماء المغلي وبتنزلو صينية الخبز عالرف الأوسط وبتسكرو باب الفرن وبتشغلو من فوق وتحت وشغلة كم دقيقة بصير عندكم أروع خبز طري بشكل رهيب ولذيذ كتييييير
ان حبيتو تدهنوهن بالقطر دهنوهن وان ماحبيتو فعادي جدا ومو لازمو أي شي وحبيناكم حبونا وبرمضان عزمونا،، وان عملتو حالكم مو شايفين بتكونو قفشتونا ((اللي لحنت تحطلي قلب ههههههه))
قدموه لجيرانكم وحبايبكم بمناسبة الشهر الفضيل واعتبروني من حبايبكم عادي يعني والله مابزعل ههههه
وهلأ حبيباتي أستودعكم الله وماتنسو تدعولي بالبركة وبكل شي حلو متل مابتمنالكم كل خير دايماً وجربوه حبابات اي
اي؟
ماعم اسمع علو الصوت
نمتو بعرف وأنا رايحة نام كمان
بحبكم قد الدنيا
