*مقادير العجين :
– 3 كوب طحين
– 4 ملاعق حليب باودر
– 1 معلقة كبيرة خميرة
– 1 معلقة كبيرة سكر
– 1 معلقة صغيرة ملح
– 1 معلقة صغيرة خل
– 1 بيضة
– نص كوب زيت نباتي
– ماء دافئ للعجن
* تحضير العجين :
نخلط كل المقادير ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وملساء ، نواصل عجنها مدة 5 دقائق أو أكثر، نغطيها ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعة ونصف ، حتى يتضاعف حجمها .
* مقادير الحشوة :
– صدر دجاج مقطع مكعبات
– بصل وفلفل رومي مقطع شرائح
– فطر مقطع شرائح
– زيتون أسود
– ذرة
– زيت الزيتون
– توابل : ملح ـ فلفل أسود – الهيل – بابريكا – بودرة ثوم وبصل .
– قليل من مكعب ماجي
– ملعقة صغيرة صويا صوص
– قطرات من الخل
* تحضير الحشوة :
أول شيء نضع مقلة فوق النار و نضع فيها قليل من زيت الزيتون ، ونقلي فيه البصل مع مكعبات الدجاج ، و تتبل بالملح ومطحون الهيل ، والبابريكا الحلوة، و بودرة الثوم والبصل ، وقليل من مكعب ماجي ، و رشة فلفل أسود ، ملعقة صغيرة صويا صوص ، وقطرات من الخل ، وتقلى جيدا .
بعدها نضيف باقي المكونات ، ونقلبهم حتى يستوي الدجاج .
* للتزيين :
– موزريلا
– جبن قشوان
– صلصة طماطم
– حبة البركة
* التحضير النهائي :
تقسم العجينة لقسمين ، ونفرد القسم الأول منهما في صينية مدهونة ، ونضع فوقها الحشوة ، وجبنة موزاريلا وجبن قشقوان .
أما القسم الثاني من العجين ، فيفرد بالشوبك على حجم الصينية ، ونضعه فوق الحشوة ، مع مراعاة إلصاق العجينتين مع بعض .
وندهن الوجه بصلصة الطماطم ويمكن أن تضيفي لها كاتشب وشطة سائلة حسب الرغبة ، ثم ترش بمبشور الموزريلا وحبة البركة .
وتدخل لفرن ساخن من قبل على نار حامية ،حتى تتحمر وأطرافها ، ثم تحمر من فوق،
وتقدم ساخنة بصحة وهناء .
لمتابعة هذه الوصفة المميزة ووصفات أخرى شهية, تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي :
الفطيرة التركية بصدور الدجاج
بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي