طريقة الشيش برك ملكة رمضان
طريقة الشيش برك ملكة رمضان
المقادير
- ٣ كوب طحين
- رشه ملح
- ٢ م ك زيت نباتي
- نصف الى كوب ماء ( حسب نوع الطحين)
- الحشوة :
- وقية لحمه مفرومه ناعم
- بصله كبيره مقطعه مكعبات
- هيل
- فلفل اسود
- ملح
- بهار مشكل
- زيت زيتون
- اللبن :
- كيلو لبن رايب
- ١ م ك طحين
- ماجي
- كوب ماء ( يوضع بعد وضع الشيشبرك لانو رح يثقل )
- للزينه :
- ثوم مقلى
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
- ربع كوب لوز محمص
الخطوات
كييييييفكم ياحلوين ….الله يمسيكم بالخير ويسعدكم …او يصبحكم….ما بعرف متى رح تظهر الوصفه ههههههههه
الشيشبرك يمكن الو عده طرق بس رح اقدملكم طريقتي
نخلط للعجينه المواد الجافه معا ثم نضيف الماء تدريجيا للحصول ع عجينه غير. لاصقه …نريحها ربع ساعه ونغطيها ….
بهالاثناء نعصج اللحمه ..بوضع الزيت والبصله معا حتى تذبل نوعا ما ….ثم اللحمه وبس تنضج نضع الملح والبهارات والفلفل والهيل
عندما تبرد نبدا بحشي الشيشبرك … بفرد العجينه بالشوبك ثم نقطعها دوائر …ونحشها ونسكرها متل القطايف ….ثم نلف الطرفين ع بعض ليصبح عنا شكل الشيشبرك
وهييييييك لنخلص الكميه كلها
نضع اللبن بالخلاط وعليه م ك طحين ونخلط جيدا…..ثم نضعها ع الغاز مع التحريك المستمر …لانو بيفرط بدون تحريك ……عندما يغلى نضع بكيت الماجي
ثم نبدأ باسقاط حبات الشيشبرك متباعدة عن بعض…لنخلص ..طبعا ممنوع تحريك الشيشبرك
بس يبلش اللبن يثقل نضيف كاسه الماء ..وممكن نحتاج اكتر .. حسب كيف بترغبوه …نحنا بنوكلو ثقيل لانو ما بنعمل جنبو ارز ..متل اغلبكم
بدو تقريبا عشر دقائق وبكون تمام التمام
يزززين بالثوم المقلى واللوز والبقدونس
ويقدم ….. بالف هنا وصحه قلبوشاتي الحلوين *****
