كبسه سريعه ولذيذه ملكة رمضان
كبسه سريعه ولذيذه ملكة رمضان
المقادير
- دجاجة كاملة أو قطع دجاج
- صلصة الطماطم 125غرام
- التتبيلة:
- بصلة كبيرة مقطعة مربعات صغيرة
- فليفلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- 5فصوص ثوم مهروسين
- كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة اريغانو
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة سمنة
- بهارات صحيحة:
- 3 عود قرفة
- 3 ورق غار
- 3 قرنفل حب
- 3 حبة فلفل اسود حب
- حبة لومي
- كزبرة حب
الخطوات
نغسل الدجاج جيدا ثم نفركه بالطحين ونتركه قليلاا
ثم نغسله ونصفيه.
نضع الدجاج في وعاء ونضيف التتبيلة المذكورة اعلاه
ونخلطهم ونتركهم اقل شي ساعتين في البراد.
في قدر نضع السمن والزيت ونتركهم يسخنوا ثم نصيف البهارات الصحيحة ونقلبهم حتى يتحمصوا قليلا ثم نضيف الدجاج ونقلب الدجاج حتى يحمر الجلد.نضيف باقي التتبيلة ونقلب جيدا ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى الاستواء.نضيف صلصة الطماطم ثم نضيف الارز فوق الدجاج ونضيف الماء ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى الاستواء(لكل كوب ارز بسمتي نحتاج 2كوب ماء)
نقلب الكبسة في صينية ونزين الوجه باللوز المحمص والبقدونس المفروم. يقدم الى جانب صلصة الدقوس الحارة بالعافية
