اصابع زينب وعوامة بتقرش قرش ملكة رمضان
اصابع زينب وعوامة بتقرش قرش ملكة رمضان
المقادير
- العوامه:
- ٢كوب طحين
- ١ملعقه صغيره خميره
- ١ملعقه صغيره سكر
- ٢ ملعقه كبيره نشا
- ١ ملعقه حليب بودره
- ٢ملعقه زيت قلي
- رشه هيل مطحون
- رشه ملح
- كوب ونص ماء دافئ
- اصابع زينب :
- ٢ ونص سميد ناعم
- ١ ونص كوب طحين
- ثلاث ارباع كوب زيت قلي
- كوب وربع ماء دافئ أو مغلي
- اليانسون
- الشومر
- ١ملعقه صغيره ممسوحه خميره
- رشه ملح
- ١ملعقه سمسم ( اختياري)
- ١ملعقه حبة البركه( اختياري)
- القطر :
- ٣ كاسات سكر
- ٢كوب مي
- عصير نص ليمونه
الخطوات
طريقه العوامه:::::::::::::::::::::::::::::::
بنعجن كل المكونات مع بعض انا بحب اعجنها بايدي علشان اقدر ليونتها ازا بدها مي وبنتركها تتخمر بمكان دافي وبرجع بعجها كمان مره بايدي وبنتركها ترتاح مره ثانيه ويحضر كيس تفريز وبحط العجينه فيه وبقص طرفو وببلش اقلي فيها بزيت غزير وحامي قليه اولى وتركهم على جنب لحتى يبردو وبرجع نقليهم كمان مره وبنغطسهم بالقطر التقيل البارد
الأصابع زينب ::::::::::::::::::::::::::::
اول شي بنغلي اليانسون والشومر بمي وبنتركها لحتى تبرد بعدين بنحط الطحين والسميد بالجاط وبحط عليه الزيت وبفركهم بالزيت منيح وبحط السمسم وحبه البركه وحبات اليانسون والشومر بنعجنهم بالمي لحتى احصل على عجينه متماسكه وبنتركها ترتاح ١٠ دقايق وبقطعها دوائر وبشكلها على المبشره وبقليها مرتين انا لانو كل مره بحب اكلها طازه بقلبها اول قليه لحتى تاخد اللون الاشقر وكل ما بدي بطلع وبقلي وبغطسها بالقطر البارد
القطر :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
٣ كاسات سكر ٢كوب مي/ عصير نص ليمونه وبتتركيه يغلي ربعه ساعه علشان يتماسك وحطيتهم بالقطر البارد الخفيف
