كبة حلب أو كبة التمن
كبة حلب أو كبة التمن
المقادير
- للعجينه:
- لكل كيلو رز (تمن) منقوع
- حبتين بطاطا كبيره مقشره و مقطعه مكعبات
- رشة ملح
- كركم
- سبع بهارات
- ماء
- الحشوه:
- لكل نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كوب ماء
- بصلتين مفرومه ناعم
- حبة بطاطا مفرومه ناعم(إختياري)
- رشة ملح
- ملعقه صغيره كركم
- ملعقه صغيره كبابه
- ملعقه صغيره سبع بهارات
- ملعقه صغيره دارسين
- ملعقه صغيره بهارات لحم
- قليل كرفس مفروم (كشمش.إختياري)
الخطوات
نضع كل المكونات بقدر ع النار و نضيفلهم ماء يغمر الرز . نتركه حتى يستوي و ينضج تماماً
((ما نكثر ماء حتى ما تصير العجينه لينه))
بعدها نفرغه بصينيه و نرش عليه ملعقة طعام نشأ و نعجنه باليد أو ممكن نعجنه بالعجانه او الفرامه. نلم العجينه و نغطيها و نبدي نحشيها و نحفظها بالفريز و تُقلى بالزيت (الأفضل تكون مقلاة عميقه و غير لاصقه)
الحشوه/لكل نصف كيلو لحم مفروم نضيفله نصف كوب ماء و نسلقه حتى ينشف تماما بعدها نضيفله بصلتين مفرومه ناعم و حبة بطاطا مفرومه ناعم(إختياري) و رشة ملح و ملعقه صغيره كل من( كركم/كبابه/سبع بهارات/دارسين/بهارات لحم)و قليل كرفس مفروم.(كشمش.إختياري) و ممكن نستبدل اللحم بالدجاج(صدر دجاج مفروم)
