طريقة عمل ورق الدوالي ، طبيخ امي، ملكة رمضان
طريقة عمل ورق الدوالي ، طبيخ امي، ملكة رمضان
طريقة عمل ورق الدوالي ، طبيخ امي، ملكة رمضان
المقادير
- دوالي مسلوق نص سلقة
- كوسا محفور
- بندورة مقطعة لشرائح
- لحمة ريش
- ورق غار
- صلصة بندورة
- دبس رمان
- او عصير ليمون
- مكعب مرق الدجاج
- للحشوة:
- رز قصير الحبة منقوع و مغسول
- لحمة مفرومة
- رشة ملح
- و فلفل اسود
- رشة قرفة
- وهيل
- رشة بهارات مشكلة
- زيت
- او سمنة
- لبن بخيار:
- خيار مفروم
- لبن
- توم مهروس
- رشة ملح
- نعنع ناشف
الخطوات
تخلط مكونات الحشوة ويحشى الكوسا و يلف الدوالي
بطنجرة يوضع الزيت و تقلى اللحمة لتوخد لون
بنفس الطنجرة تصف قطع البندورة تحت اللحمة
يوضع ورق غار ثم يصف الدوالي و الكوسا
يذوب مكعب مرق الدجاج بالماء و يضاف صلصة البندورة و يصب على الدوالي ليغمره
بس يستوي يضاف عصير ليمون او دبس رمان
بالهنا والشفا يارب