الفطيرة التركيه طبق جانبي لرمضان ملكة رمضان
الفطيرة التركيه طبق جانبي لرمضان ملكة رمضان
المقادير
- كوبين ونص طحين
- معلقة خميره كبيره
- معلقة ملح كبيره
- معلقة سكر
- معلقة كبيره لبن
- كوب حليب دافي
- ربع كوب زبده او زيت
الخطوات
فطيرة تركية
بنحط الخميره والسكر والحليب الدافي مع بعض وبنخليه بتخمر ١٠ دقايق بعدين بنضيف الطحين وباقي المواد وبنخلي العجينه ترتاح ساعه كامله
بنجهز حشوة الفطيره..
بنحط صدور الدجاج على الغاز مع رشة الملح وهيل وورق الغار لحتى تنشف المي عنو
بعدين بنضيف راس بصل كبير مع ٤ سنون ثومه مدقوقه وزيت زيتون وفلفل اسود وكاري دجاج وماجي بودره وبنحركهم وبنغطي الصنيه لحتى يتذبل البصل
بنضيف بعدين فليفله خضرا وفليفله حمرا وبنحركهم وبنغطي
واخر شي بنضيف الذره و٣ معالق بقدونس مفروم وبنحرك لمدة دقيقه وبنطفي الغاز وبنخليه يبرد
اول ماتخمر العجينه بنقسمها قسمين متساويين
بنوخد القسم الاول من العجينه وبنفردها
وبعد مانفردهابنحطها بصنيه مدهونه زبده وبنحط فيها الحشوه وبنحط عالوجه جبنة موزوريلا وشيدر وبنرجع نوخد القسم التاني من العجينه وبنفرها فوق الحشوه وبنسكرها منيح من الاطراف
بنحط على وجه العجينه جبنة موزوريلا وقزحه وسمسم
بندخلها الفرن محمى على درجة حراره ٢٠٠ ل٢٤٠ حسب حرارة فرنك من ١٥ ل٢٠ دقيقه
