خبز الفوكاشيا الايطالي ملكة رمضان
خبز الفوكاشيا الايطالي ملكة رمضان
المقادير
- ٢ كوب طحين وممكن نحتاج قليلا حسب نوع الطحين
- ١ كوب ونصف ماء دافئ
- ١ ونصف ملعقة اكل خميرة
- ١ ملعقة أكل سكر
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت زيتون
- الحشوة:
- ١ طماطة متوسطة الحجم
- ٤ بصل صغير الحجم
- ربع كوب جبنة عكاوي او جبن عرب
- ١ ملعقة أكل زعتر مجفف
- ٣ ملاعق زيت زيتون
- ربع كوب حبات زيتون
الخطوات
اخلط الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركها تتفاعل تقريبا من ٥ الى ٧ دقائق….اخلط المواد الجافة واضيف الخميرة وزيت الزيتون واعجن الى ان احصل على عجينة لينة ومتماسكة قليلا…اتركها تختمر لنصف ساعة…..
أفتح العجينة في قالب دائري او مستطيل حسب المتوفر بعد دهنه…
أقطع مكونات الحشوة قطع متوسطة الحجم وأوزعها على العجينة مع الضغط عليها لتدخل في العجينة….
أضيف الزعتر وزيت الزيتون على العجينة….
تدخل فرن محمي مسبقا على ١٨٠ درجة الى ان تحمر من تحت جيدا ومن فوق الى ان يشقر وجهها….
تقطع وتقدم…..
عااافياااات….
