بسبوسه محشيه بالقشطه ملكة رمضان
بسبوسه محشيه بالقشطه ملكة رمضان
المقادير
- كاسة سميد خشن
- كاسة جوز الهند
- نص كاسة حليب باودر
- كاسة لبن زبادي
- او قشطة معلبة
- نص كاسة زبدة مذوبة
- بيضة
- تلات أرباع الكاسة سكر
- ملعقتين صغار بيكنغ باودر
- نص ملعقة صغيرة ماء زهر او فانيلا
- ربع ملعقة صغيرة خل أبيض
- رشة ملح
- طحينية لدهن الصينية
- للقشطة:
- علبة قشطة
- ملعقة صغيرة ماء زهر او فانيلا اختياري
- أربع كاسات ماء
- كاسة ونص حليب باودر
- ملعقتين كبار خل أبيض
- كاستين حليب سائل كامل الدسم
- أربع ملاعق نشا
- تلات ملاعق كبيرة سكر
- حليب مكثف محلى لتشريبها
الخطوات
تخلط جميع النواشف و تضاف الزبدة
يضاف البيض و القشطة و الخل و ماء الزهر ويخلط
يدهن القالب بالطحينية ويصب نص الخليط ثم الحشوة و باقي الخليط يدخل لفرن حامي من قبل درجة ١٨٠ من الوسط بعدها بتضوي الشواية بس تطلع من الفرن بتشربيها بالحليب المكثف المحلى او قطر
للقشطة الطازجة
يوضع كاسة و نص حليب باودر مع أربع كاسات ماء على الغاز ليغلي يضاف الخل ليفصل الخليط يصفى و يترك ليبرد
للمهلبية
على الخلاط يخلط كاستين حليب سائل كامل الدسم مع النشا و السكر
يوضع على الغاز مع التحريك المستمر لتغلي و تتكاثف بس تبرد توضع بالخلاط مع القشطة الطازجة (ممكن تحتاجي تضفيله كمان نشا مذوب بالحليب) و بتصبيه ب الطنجرة مع التحريك المستمر لتغلي و تتكاثف اخر شيء يضاف ماء الزهر و القشطة
بالهنا والشفا يارب
