تارت الفواكه ناجح من أول مرة
تخبرنا خبيرة الحلويات والمخبوزات صديقة زاكي المبدعة أم رضوان طريقة إعداد تارت الفواكه, وتقدم لنا باقة مميزة من الأفكار الابداعية لتزيين التارت بالفواكه, لنتابع الطريقة.
المقادير للتارت:
٢٥٠غ زبدة
ثلاث ملاعق كبار مليانين سكر بودرة
صفار بيضتين
فانيلا
دقيق
الطريقة:
نخلط الزبدة والسكر والفانيلا والصفارين ونضيف لهم الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة وما تلتصق.
نفرد العجينة بين طبقتين نايلون حتى ما نضطر نستخدم الدقيق, على سمك نصف سنتمتر ونحطها في القالب ونخبزها وفوقها بقوليات وبعدين نشيل البقوليات ونخليها تتحمر. (البقوليات نضعها فوق ورق زبدة, وهدفها لكي لا تنفش العجينة)
الكريم باتيسيير:
٤ صفار بيض
٨٠ غ سكر
فانيلا
٣٥ غ نشا
٣٥٠ مل حليب
٣٠ غ زبدة
الطريقة:
نسخن الحليب مع نصف كمية السكر.
ونخفق الصفار مع باقي السكر والنشا و الفانيلا ثم نضيف لهم شوية من الحليب الدافي ونخلط ونرجع الكل فوق الحليب الباقي على نار هادية ونخلط حتى يثقل القوام ونحطها في جاط ثاني ونضيف الزبدة ونخلط
ونغطيها بنايلون على الوجه مباشرة وما نخلي هواء بين النايلون والكريمة ونخليها تبرد للاستخدام.
كريمة التيراميسو:
٤٠٠ غ جبنة قشدية ( ماسكاربوني او فيلاديلفيا او كيري )
علبة حليب مكثف محلى ( نسلة او غيره)
ملعقة كبيرة ونصف جيلاتين
ربع كاس ماء دافي
ربع ملعقة صغيرة نسكافة
الطريقة:
نخلط الجبنة مع الحليب المكثف المحلى نخلط الجيلاتين مع الماء وبعد ما يبرد نضيفه لخليط الجبنة ونخلط ونضيف النسكافة ( بس نقلبها مو لازم تذوب) ونخليها في الثلاجة للاستخدام نحشي التارت بالكريمة ونزينه بالفواكه حسب الرغبة او شكولاتة وفواكه. كلن حسب ذوقه
بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي
