اطيب كعكات بالطحين لاحلى ملكة رمضان
اطيب كعكات بالطحين لاحلى ملكة رمضان
المقادير
- ست كاسات طحين
- كاسة سمنه سايحه بدرجة حرارة الغرفه
- كاسة زيت
- قالب زبده صغير بمقدار ثلاث ملاعق كبار
- باكيتين قشطه او قيمر
- معلقة خميره او بكنج باودر
- كاسة ونص حليب سائل
- معلقة محلب مطحون
- معلقة ينسون محمص و مطحون
- معلقة شومر محمص و مطحون
- معلقة بهارات للكعك
- كاسة صغيره سكر اختياري
- سمسم محمص
- الحشوة:
- كيلو تمر منزوع النوى
- معلقة قرفه اكثر او اقل حسب الرغبة
- زيت زيتون
- اوزبده
- اوسمنه
- سمسم محمص حسب الرغبه
الخطوات
بسم الله الرحمان الرحيم
يسعد مساكم ويسعد كل اوقاتكم وكل عام والجميع بالف الف خير نزلت وصفات كييره للكعك وبعدة نكهات وطرق كلهم كانو اجمل من بعض فحبيت اتحفكم بطريقتي السهله والمتواضعه واللذيذه في نفس الوقت وبعرف انه وقت التنزيل متاخر كان عندي ظروف منعتني انزل طريقتي للغالين بالوقت المناسب وتعالو شوفو الطريقه شو سهله ومريحه
في البدايه بحضر كل شيء لسهولة العمل وبكون طبعا مبزره التهمر وشايله النوى منه وبعجنو مزبوط بزيت الزيتون والقرفه والسمسم المحمص او بامكانك تحططي معلقة هيل مكان القرفه حسب رغبتك
بضع الطحين في جاط عميق وبضيفله كاسة للسمنه وكاسة الزيت وكمية الزبده الي هي ثلاث ملاعق تقريبا وبضيف البهار والمحلب والينسون واشومر المطحونين المحمصين مسبقا وببسهم باكراف الاصابع بدون عجن وبتركهم حوالي نص ساعه حتى يتشرب الطحين الزيت والسمنه مزبوط وبعدين بضيف السكر ومعلقة البكنج باودر او الخميره البكنج باودر بخليها هشه والخميره بتعطيها تماسك اكثر ولك حرية الاختياروبضيف كاسة السكرالي هي عباره عن كاسة صغيره وحسب الرغبن بامكانك تستغني عنها وبتضيفي علبتين من الاشطه وبتلبشي تبسي شوي شوي بطرف الاصابع وعندك كاسه ونص حليب دافي نزلي شوي شوي وبسي حتى تحصلي على عجبنه متماسكه لاطريه ولا صلبه متوسطه وممكن ما ياخذو كمية الحليب كلها حسب الطحين وغطيهم واتركيهم يريحو شوي وبلشي اشتغلي فيهم انا هون ما استخدمت القوالب لانه اولادي ما بحبوها بالقالب تعودوا عليها بالملقط
وعند الانتها اخبزيها على فرن محمى مسبقا على درجة180 وراقبيها مزبوط اوعي تنحرق وانتي ماسكه التلفون او بتسولفي مع الجاره ترى الكعك ما بيوخذ وقت بسرعه بجهز اخبزيه من تحت وحمريه من فوق او العكس حسب ما بترتاحي ولما يبرد ضبيه بعلب خاصه وسكري العلبه لحين الحاجه
وهي طريقتي ان شاء الله تعجبكم يا احلى صبايا
استودعتكم لله العلي العظيم
