أزكى تشكيلة كبة ولا أطيب من هيك
أزكى تشكيلة كبة ولا أطيب من هيك
المقادير
- مكونات الكبة:
- كيلو برغل ناعم
- نص كيلو لحمة عجل
- ملح
- معلقة كمون
- معلقة بهارات مشكلة
- حشوة الكبة المقلية :
- أربع حبات بصل
- كيلو لحمة مفرومة
- زيت نباتي
- لوز وصنوبر مقلي
- ملح وفلفل اسود
- معلقة كاري
- حشوة الكبة المشوية:
- كيلو لحم مفروم مقلي ومستوية
- نص كيلو دهنة الكلية (شحمة)
- جوز ورمان
- حبة فليفلة مفرومة ناعم جدا
- بصل مبشور
- زيت زيتون
- ملح وفلفل اسود
- قرفة
- بهارات الكبة
الخطوات
1. نطحن مكونات الكبة في مفرمة اللحمة
2.حشوة الكبة المقلية :نفرم البصل قطع صغيرة ونقلبه على الغاز مع زيت نباتي ثم نضيف اللحمة وملح وفلفل اسود وكاري وعند الاستواء نضيف اللوز والصنوبر
3.حشوة الكبة المشوية :نخلط جميع المكونات ما بعضها البعض
نبدأ بتشكيل الكبة
الكبة المقلية تقلى بزيت غزير على حرارة عالية أما الكبة المشوية أما على الفحم او في الفرن
صحتين وعوافي
