طريقة عمل الباخمري الحضرمي ملكة الحلويات الحضرمية

المقادير

• ٣ كاسات كبيرة وثلاث ارباع الكأس دقيق منخول وحسب نوعه
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة بكم بودر
• كأس كبير سكر
• ٦ ملاعق كبيرة مليانة حليب بودرة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقتين كبيرتين حبة البركة
• ملعقتين كبيرتين لبن زبادي
• بيضة واحدة
• كأس ماء فاتر
• ربع كأس زيت

الخطوات

نخلط النواشف ثم نضيف البيضة والسوائل و نعجنهم مع بعض لتصبح عجينة ماسكة شوي غير طرية ونغطيهم مدة ساعة بمكان دافئ ليتخمرو ثم نرش الدقيق ناخد كور منها ونفردها بحيث لا تكون رقيقة ولاسميكة ونعمل الشكل يلي نحبه ونقليه بزيت غزير وحامي جدا ونحاول بالملعقة نضع الزيت عليه من فوق لتصبح ثقوب فيه وينتفخ ونقلبه ع الجهتين لياخد لون ونضعه بالمصفاه ليتصفى من الزيت ثم نقدمه والف صحة وهنا

باخمري حضرمي نسرين بارافي

جربوه ومابتندمو تفاعلو معنا ياحلوين