كبستي

المقادير

• دجاجة.. بصلة ونص وأربعة فصوص ثوم.. حبة طماطم.. كاستين رز… بهارات (كمون و فلفل اسود و هيل و كركم) ملح.. زيت. صبغة اكل. حبتين بطاطس

الخطوات

بسم الله الرحمن الرحيم.. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.. كيفكم كلكم جميعا دون استثناء..

هذه طريقتي للكبسة ان شاء الله تعجبكم.

اولا نقطع الدجاجة أربعة أقسام و نغسلها..

على النار نحط قدر الضغط نحط الزيت وبعدين البصل نحمر البصل وبعدين نحط عليه الدجاج ونقلبهم تمام نخليهم مع بعض شويه لما ينشف ماء الدجاج نضيف البهارات كلها ونقلبهم مع بعض تمام.. نضيف الطماطم والثوم المقطع او مفروم والبطاطس المقطع. نغطي القدر ونخليهم حتى يستوي شوية وبعدين نضيف الرز ونقلب المقادير مع بعض ونسكب الماء ونضيف الملح ولما ينشف الرز نضيف الصبغه عليه ونغطيه تمام و نتركه حتى الاستواء ويسكب في صحن التقديم وبالهنا والعافية.